 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
l! r; N3 e @5.39.217.76 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。公仔箱論壇" j2 q5 V8 i% g! K
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(3-4人份)5.39.217.76, z, w, ~& B; z' [( ^3 W _
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量1 i8 v- O+ o0 m/ N3 q
做法：
B$ T7 N+ s g" U) T& K9 e; b 1. 筒蒿洗净择好；
, p4 B, N8 \+ A; g! B 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；tvb now,tvbnow,bttvb+ n) t+ J h1 a/ g5 m& m
3. 豆腐冲净，切块；
8 n/ H4 n* n1 L0 U4 W# ~5 p, w 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
3 A t* E( ?3 j* g5.39.217.76 功效：
1 k% b/ _% O% q 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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) l6 k$ G& U& Otvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水公仔箱論壇- x3 p0 y' e" R( W8 s9 A
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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