 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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8 l! W5 @: w7 p3 W; g1 Z+ L9 x (3-4人份)5.39.217.768 J6 \: M* s6 c
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
1 a1 `; J* r" U# Z, n 做法：
; D: I0 L8 H, U" E公仔箱論壇 1. 筒蒿洗净择好；
- h6 g9 M; C2 U' y" q8 o" o, W& g 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
3 B. C2 q$ Q1 d) ^6 i! U5.39.217.76 3. 豆腐冲净，切块；5 _# G* f3 r3 N1 w5 [# T4 P( j
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
1 b8 x2 V; O& G* N 功效：
~8 i- n) v, M% N. ~* Z( d7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。5.39.217.76" B* Y) E! V6 E' d
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靓汤心水
$ @6 q5 ?& M' C/ q& Q: z% x2 [+ y 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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