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& E: M0 Y" d2 I3 y. L8 r% q 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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, r& D5 l4 s# T2 V$ w4 ]& O9 @ 材料：（3~4人份）
3 P9 c2 c+ U1 \/ K. ]0 f+ n猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗* a4 p, d/ W: j. y% W
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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2 w: _( }, d. Z( K# p8 i4 o* ` 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 @ K% D1 l& P' ~' K
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
. [+ f W; e! E: |$ [& N' V 2. 云苓、杭菊洗净；5.39.217.76# u0 w/ S- m* Y# M7 G2 [
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
: V- n. }+ |0 r! z% Y* K/ G( n0 k5.39.217.76 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb% K% R0 V! E" {9 r" W8 H1 Q
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
4 }/ ]& J* E9 `9 C2 T5.39.217.76 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
8 a: J1 j& y* n4 \+ M6 J% x. E8 i 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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