[美食介紹] 云苓杭菊猪肝汤 ， 描述： 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目

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    杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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   　　材料：（3~4人份）
/ R$ N5 |. `5 n, Z7 v1 [5.39.217.76猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
4 z4 `0 X% L; L" i$ S公仔箱論壇　　调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
: c( W6 p8 Y, R( J$ ~. _% P/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. a3 I" p8 J' Q- h
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    做法：tvb now,tvbnow,bttvb( j  G- }$ I' D# Q8 A5 }
　　1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
; F  m6 u" e* S0 ^( A; x9 G  K. e公仔箱論壇　　2. 云苓、杭菊洗净；5.39.217.76. d: D: t! B3 g/ X: y1 u
　　3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
9 f& l% H5 ]9 `　　4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇+ H( L  O- h0 n1 X
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　功效：; K" ^) P/ i3 r, I( ]8 J
　　祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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% h& Q/ Z: U' C# Y$ N" ~　　1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。. ^) G; Q; X) a' z1 g
　　3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。" w4 }- F2 M) Q
　　2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。