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& S% z; f# t4 F, L5.39.217.76 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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9 |0 k4 H3 |/ [" r: \3 v公仔箱論壇 材料：（3~4人份）公仔箱論壇7 o8 I; @0 z0 @! T" E
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.76* D9 ^5 X% A9 D" Z' O2 d2 s
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
) d8 n) H& F9 T, i M' `1 j( G 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
! k5 w# n, N# R- x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb. w. H2 l9 T! i8 B1 `0 o
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
( B& J! M) a3 l. a& Dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
% h, P! F0 M- S7 ^. q6 b5.39.217.76 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。) P1 N3 ?% O- x; P4 L6 \* B: K
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
( c G+ f" d( ^2 ?, i$ e" d 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
: N, i! x' f7 d' E$ c6 y) u% p* t5.39.217.76 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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