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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
7 W! C" S! d7 l6 I: ?" k猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.76( d6 L( _6 K4 x# e: S. X
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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8 ?0 \3 | v5 }9 V5 i: p! t1 y! Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：5 K1 l% W3 H. a9 Q% I: Y
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；: j) ~9 Z" U/ k. F" n {9 t
2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. n. \3 h2 x; M q
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
( c! o- ]; A3 }6 S* }* W 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 f* c3 `7 {+ L- M5 L! _+ a
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ b T8 _6 \3 y I, G9 F
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。5 q/ _9 w; n7 e3 a! f" ^% } y
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靓汤心水
# Q) M* Z3 {% j J- G& \5.39.217.76 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
3 [1 R, T: S+ ^* htvb now,tvbnow,bttvb 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇8 I( p+ Q( }+ \% f$ a. F+ `) a3 D, ]
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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