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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
' u8 c }5 H" s- P% T猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
! M! j5 x* J1 z0 D: H3 Y6 G8 B 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* S0 M; C5 Z; R( `8 S# w1 z
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；公仔箱論壇* \% o6 E$ U% H3 N+ C$ H
2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ r$ W, j9 t, m* k
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
/ N; S" m, Z$ C; ?: m- r公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。. v, }5 B+ {2 m, e9 G3 |
- r, a2 g9 a' d5 C% ]" q- {) B5.39.217.76 功效：5.39.217.76- U4 ?) Y( M u$ Y5 P( W
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。* Y% `0 [. t b& G, u
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靓汤心水" E: g; q( l' i F h( @- ^
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
2 f7 I9 {- L/ u" {$ K1 P. w8 g 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
! O. F1 L; g0 \5.39.217.76 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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