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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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& W" H- ~ F* c) o q9 Q$ w 材料：（3~4人份）' g2 Y) a$ q7 l, V% P/ l
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.76+ A" O2 d; A3 ^+ x6 u0 K1 ?
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量公仔箱論壇7 q4 }6 q" n9 C7 x n, |
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! i* W% \+ Q% J" A: Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 p, ]& I w2 { b# A( Z* }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；! K8 h5 [3 E3 C0 d' ^& e
2. 云苓、杭菊洗净；# Y: t/ n# {: F" g1 k) X
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
. T0 g/ a5 m! J- |6 l) E公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 c, N G( t0 {
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功效：
6 h. a7 t# @; b/ N. p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
( P$ T/ H9 A+ o( Y0 B+ _tvb now,tvbnow,bttvb 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
- c1 Q; B* }# Q* w0 x. D5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇1 A1 o# B0 Z/ r2 \
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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