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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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; q2 I9 J) K0 `* T: B+ h* O1 r+ O 材料：（3~4人份）
2 n/ \% ]- q6 _6 Ttvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.763 m# Z5 w/ F8 D1 C/ x6 Q, q8 C
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
$ m' I, ]" K9 s 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
( C+ f! W) @% [ 2. 云苓、杭菊洗净；
, X* h4 L6 {# j2 E& [. k& {# a 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；5.39.217.76. j/ r1 P) U9 N
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。; P- }5 G Y& e% }3 }4 E6 l
" E! {' ~/ L/ D" x公仔箱論壇 功效：
0 u4 ]3 U) Z' `" S: H. g8 B3 R5.39.217.76 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
3 X& y) Q5 J, d+ j1 [) m3 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: T0 q( N, M9 b7 p
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
2 D0 s- N# b9 x; ~" w. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。 I8 R; }5 }. y% m7 ?1 R
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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