[美食介紹] 茭白炖排骨汤 ， 描述： 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳

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排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

% \8 K" I6 m, w- Z　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
6 K5 D! E! K) P* G0 G; N" H1 Y　　（3－4人份）7 V4 i9 \  m; @) a8 y
　　做法：
# e0 @# G. L9 p　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
6 R0 t5 k# u: ^6 o# x5.39.217.76　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；公仔箱論壇6 ^8 D% e& v: j3 J* e* {$ C: E
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
# H" ?; B8 j. \0 l! Y1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5.39.217.76/ \0 c) c( f4 w/ x% c+ T0 n' S
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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+ D% d$ U$ O6 {, G) Y/ D公仔箱論壇　　功效：
' H/ O4 C7 K% u1 ~/ e　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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　　●靓汤心水4 r; p# }: D; `
　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。