 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
& M. O6 h5 c2 g4 Q/ I/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
1 G/ D% ~3 m, x0 P' R0 r （3－4人份）
2 v% i D' H' _& Q. ~$ Y) m 做法：7 Q( z; z$ h1 l" F( D" `
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
5 A; p/ b+ `6 x2 _ p5 O公仔箱論壇 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；) S3 ` e: m0 u" M) N& H6 s
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇3 v; U9 O' ^; E) j1 N6 H2 X
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；/ A. w6 h# z* ^: T4 I
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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+ a6 u7 Y' t! l% S# V0 W* t+ w% ` 功效：( w; p& `( |7 q* H
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水
. T0 Q1 ]; I. p7 B% D2 x; B# q4 i8 z1 { 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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