， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
2 E, I; Z P j5.39.217.76调味料：
$ {3 Y4 X( X+ R8 K/ f3 Q! ] 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. ~: W# l! q9 R# r" C- y& Q; ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' Y g9 ]+ t1 ^
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
' }, B; _& a6 o- F& L8 L/ [tvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
) ~7 i1 ~+ J! n- @' D4 |/ \公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇4 h9 |- S1 z5 r Y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
" t* O: W; e- q1 k; }* |% d Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb, O2 p- U2 D: A! @
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
3 D( x4 U: V9 r3 \. s. ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 j% d4 h A- C: ^4 x) c6 \% U2 J4 b
功效：
6 f9 P( c/ ^8 P+ E& s5.39.217.76 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.76$ F% h! K9 z# i" i8 ~
4 n! ^ M) T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 S2 Y+ O2 U
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
) @, V6 C( \& Q: [7 f5 {3 s# f 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.766 |8 L) t* Z) k$ Z% P; _$ P( e3 w
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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