， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇7 a a# s6 a9 } q& B. c
9 L3 D R) K @; o. Z' q
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
5 _2 X; k3 G+ X+ H7 e- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( O M/ Y& y) o9 r( _
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
$ |9 H* c2 s- H% }5.39.217.76 高汤材料：公仔箱論壇; J2 S F/ l/ i! C4 ~6 F+ E
 | | 葱：1条 |
0 G" z+ g0 M$ f4 j | | 米酒：1汤匙 |
公仔箱論壇: F3 g& i$ f7 s
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
' y( t0 j: T' y% V( W8 N# d公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
N* Y2 B! }0 O6 f3 l, F7 h
 | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, B3 v, y. \* ?- I/ u" M
tvb now,tvbnow,bttvb0 P: O3 u" {% V9 R
做法：2 S2 W$ e% |1 S
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
3 D8 i4 P* @* }* c; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇) w; \. i. Q% e8 I6 c0 t* G* ~: c
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( L& ]* c# B; X6 z1 M2 |
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
4 B& Q# s4 Y4 X 功效：
: N4 q, P# P& Q7 i 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
: s! q( D6 Q, i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i: @3 C! I7 i% o" [4 S* s* D( d1 ^1 v
$ M. V9 ~: F; G9 w% F& x( A; V
. k [- X; f% _& F 8 [' O7 \/ r2 n; |% o. K% m
靓汤心水
( Y4 Z. _" G+ }% Q; i公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb3 x' `( Z& O3 ~3 l/ l
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76# d& o! Q8 o' \. F3 A
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
