， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
$ {0 b3 x* v1 [- E$ }6 W, j* u; `
: i! `5 t: h0 b) R7 C) c0 g5.39.217.76 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
' _& A# r1 p( [- ~: K7 B- q调味料：
. X" g4 m" Z* \3 v1 ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
! O3 |0 A" {! h5 y4 a 高汤材料：
$ ]$ M% j$ s' d6 A4 @2 l& f | | 葱：1条 |
: v: t: R! I9 M( j! M. y) c6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; Y' D6 _* V D
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 e$ x5 I$ U( ^+ k+ c0 m9 |
 | | 姜：3片 |
' y. j1 Z* n; Otvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
1 E5 y' G( r8 \# V
$ g: t# Y+ A1 u9 c) X 做法：
1 l" K: M( |! Y1 _tvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
3 ]7 b J( f7 a4 A) R7 \9 stvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇0 V" w p6 P3 N$ `
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
, G0 |7 V: F. q0 Y5 y. k* q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
) G% b) O! J" u 功效：
6 w0 F0 e. h3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 l2 [' K2 R! H) I+ X
: Y8 y- `/ f# i# Y, d2 t4 y
0 C/ k7 `" ?: R) `% X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ h. |7 u% b- x5 O2 i. P3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. A! F/ d1 X% ?; G6 C
靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# M3 q. i" n( m* ?8 y. h
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
: `- |+ l+ r9 F* M3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76( }" A) m! I) N) X# t. G
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
