， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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; U- S& b7 j; j公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
" b0 H* [- F3 k调味料：公仔箱論壇6 R7 u- w. F# {+ U5 N
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb# ~* E' b) c+ K+ D. \8 R8 y' y
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb- U4 }; f. s+ H$ K
 | | 葱：1条 |
7 h" y9 [$ V# E% ]/ u* e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 s/ P! b* W* b' y8 b+ T: l" ]公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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% k v* V+ w" p 做法：5 a' |6 Y2 _9 ] T! `
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.761 M# V& k( M. N2 b, W$ G8 l
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
. j/ _ X6 P2 U% j( |; ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；, Z1 w# j8 F s! ?9 X
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
2 ]9 v0 Z4 @& l1 F! {7 c. j2 M 功效：5.39.217.76# a- b% [: \6 ^5 g7 H3 Z/ a
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K p& J5 \5 S; o
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$ a- i* H) L& k# m. d8 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; Y8 M, _2 \( J( p
靓汤心水5.39.217.76+ u+ Y; C8 y9 X6 W% T' \
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
7 C+ v! c l( xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。% x8 ?+ |/ t5 [8 J6 t+ c1 K
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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