， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb! E) K3 E( Q% q: D! I
0 _6 e& B! X F$ W0 I公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
, S8 l- S" _; G/ W' }2 c$ g% `, c& B公仔箱論壇调味料：
$ g1 [6 m& f8 Y. v5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 {5 o% ^/ i5 f6 z$ `2 i6 E
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb- v+ A1 f' T' {! z# l4 u( H
 | | 葱：1条 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 b2 D' n! b
 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
5 V5 i5 ~ Z7 ]; `% } | | 姜：3片 |
6 C* L+ F. K' {$ P8 n0 @tvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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* \; [5 A/ @- g9 O! e6 I, @5 b ~- ^% l* n 做法：公仔箱論壇8 k% j# w9 K, [: L2 Z
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 t7 e0 S" \. R! ~" J& S2 N
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；, [# y7 H& z0 ]! _( S
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
6 s* X+ {! Q( ]( O* M+ otvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
2 O" ^6 N8 t, e2 c 功效：公仔箱論壇5 W. H8 I4 K6 Y* ^8 c
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
$ A4 S# P! F+ R6 p( Z5.39.217.76公仔箱論壇6 I4 ^6 e1 Z# u& }) ~% p. Y0 |" l
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
0 V/ I. n% y" E2 x" B. e$ otvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
4 l6 I6 }; c9 W4 `" |; \: ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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