， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
8 Z k O/ z" b( n2 H$ X5.39.217.76调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% J5 p I& i) n$ ?, V5 d
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
: J8 f# E8 g& X' N( H* t公仔箱論壇 高汤材料：
+ n; S% d7 S: v G. ^" H& \" ~# F5 r- ]5.39.217.76 | | 葱：1条 |
' L" |1 B) F* xtvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
3 `3 r, I$ Z1 x( A5 |! o: w) k5.39.217.76 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
# T# `$ c' B: q4 V6 ztvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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7 _, J8 |' I2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 ]+ M0 J3 M) P& H% u& r5.39.217.76 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
z4 X# [ @+ a6 j 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇, ]# \! I6 H3 _
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb- K% |7 R8 ~0 S/ q3 B
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
6 C7 x8 H- d& P; S1 }% J 功效：
e: [0 W7 h1 R; I9 d" i. H. Q- b 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! p5 D" p2 y0 n+ y1 \
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靓汤心水
9 C9 R3 w- {1 n1 W, y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。. E- F# T. M# u# N, O1 }, d' j
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb" `% ^/ o( q+ j7 U* B9 T
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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