， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.76' J8 q! |+ { P+ c
) W2 V/ e9 M6 _2 i5.39.217.76 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
+ g( c% d" I; K公仔箱論壇调味料：
1 C, b3 i% z# W8 b. z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. t+ w# S. E4 O0 ]( `) K5.39.217.76 高汤材料：
/ |* l: [ @. {. D. A2 [9 @0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
4 [: l5 l; ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
5 K2 ^( J2 P N | | 水：5碗 |
5 n2 F- [$ f# ? d9 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% Q: W4 w( x
做法：& e0 W# B9 G4 F
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
+ p4 Q0 v, s6 A/ e' _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇; A8 {/ V: D# m) H2 R
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
. y& M, k( e7 Y0 P/ G8 T& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
* G8 Q z7 f `0 g# q! J 功效：tvb now,tvbnow,bttvb' H! Z' P% {8 w/ {
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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7 \7 m( W# n: |1 P4 ?tvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
: G" w2 U6 ]+ ?- b2 F: g公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。, x- O/ E8 U7 A9 h4 T/ Q# Z
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇! a5 p% G9 W4 a# R) C' l
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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