， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
$ n; `/ I* v* `& b" J2 o 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇, X: c- H' s ] m5 d
高汤材料：* {" y' {2 ~6 Y( b$ x
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 d& s: n( F# c5 t2 f) \! s: g
 | | 姜：3片 |
; F# d' _- s/ R# `# Z公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇" i$ o+ x+ V! D: t+ p+ B
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
- ~# ]+ K) d; i/ X: X# b3 W5.39.217.76 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
! x: N8 S' ~+ } ?( e公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇, i- s6 X# F7 ]/ d( h: p. s
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
9 Q. h r9 r; n: d0 jtvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.76- O" Y2 m# U: C3 \3 V0 F
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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: M4 N& O# F8 n" ?4 qtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
' x" }* H3 H9 `$ i# ]" N; C+ _6 c公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
; l6 V+ V, M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 q& G% q7 a, q1 C5 q3 [# P 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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