[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇: m7 j6 y  v; b& W+ j" V
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb; U! K% L" ~. k  z
　　调味料：
+ u1 X, m  T7 b) l4 T5.39.217.76　　油：2汤匙5.39.217.761 ]& s0 ]7 Y. W
　　花雕酒：1汤匙" L4 C; w5 W4 X& Y- U4 f
　　白胡椒粉：1/3汤匙" W; b3 @* e9 |6 ]" S* ~
　　盐：适量5.39.217.76( p& o$ l3 w2 n& a
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　　做法：
$ z4 o2 w7 L. d% I1 Q　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
2 \: H. f3 O% i* P　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；( K- v7 t- @; P! s/ m/ Q& D# g
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
' ~+ @- |) I& F5 Z4 w; l" E1 dtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
7 o7 N7 b9 F, g2 `6 u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb! c$ z3 A# G! U& a3 E4 G
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  Z. \' O: T+ B" u. S& z
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
& g0 G, }7 @( a6 {) h公仔箱論壇　　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ y3 s7 e" y/ w7 L$ L$ T
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
; e1 _+ X) ~6 X  n. m( Z7 t公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb- U1 X* u- I( G. D
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。