 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
+ ^ ]* O. o9 `* Z5.39.217.76 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ u7 R' q1 h M2 u5 }& e
(3－4人份)
% u! \7 U$ n7 t' B' |: x/ D公仔箱論壇 调味料：: n2 A& |3 Y; z0 r: @+ E) h0 S* \
油：2汤匙
9 u( u7 A% I* Q. Btvb now,tvbnow,bttvb 花雕酒：1汤匙
2 U6 A5 R! t6 @- \/ i% I! p; }: ^* c4 ^ 白胡椒粉：1/3汤匙1 q2 B, d5 z% ]9 S
盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ N; k4 e% G! e! f
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
# U! p+ z; T/ c9 N$ O7 y3 dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.76; }3 {* X; Q! q% V. n" D! V
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
$ ?# j6 t5 v# |) l- ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.761 H- S3 }8 e$ O! K6 N2 E
$ `/ w1 o5 D4 X7 w) r 功效：tvb now,tvbnow,bttvb' |9 {" u8 d3 P* C
健胃消食，美容护肤，增加体力。
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1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
; L9 O$ f0 h4 }- z, Itvb now,tvbnow,bttvb 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
& \3 ?5 P3 g i Y3 e1 }" ^ 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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