[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
7 p) }9 G9 M, s, K) U) B- Q, g" A$ h5.39.217.76　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, p3 T. N) u0 D$ O4 O
　　调味料：公仔箱論壇" Q* _2 s' v8 Q9 e: b& L. U
　　油：2汤匙公仔箱論壇) x+ ^. S) g2 Z% m$ I: _& T3 K
　　花雕酒：1汤匙
, s" X9 a2 J: \+ @! R. y" f" c: X　　白胡椒粉：1/3汤匙
$ H5 X! A. X2 [0 W" I5.39.217.76　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ F# L) s/ n5 m0 f$ _
　　
, s5 [  O: m+ p& m( itvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
1 U. T7 m5 E% M# J+ H- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
9 O# t  h7 s* M. `& Z　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；" o6 N& |0 f8 T! d( i& B' H
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
! f+ E' e2 P4 [& x公仔箱論壇　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.763 O- {/ |2 \$ r$ t* M
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　　功效：5.39.217.76; n) J, w) }! N
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
9 s2 E( T# N* i+ \& F# W公仔箱論壇　　　●靓汤心水
, I& X  F3 g) X; T3 @; y公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
* b% L/ B4 ^# u$ q- x2 A1 q公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 n+ V$ B0 a; R　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。