[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb* w1 p6 z3 v% `5 P: N! ]* v
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 i" G9 ^8 a( d6 i
　　调味料：  I8 @# w) s% z% S. V7 i" w
　　油：2汤匙
  u: X$ [) G8 U1 a$ r! M% G　　花雕酒：1汤匙
' g$ E2 O& ]9 z& B0 @, utvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙
6 K! h8 I9 s; ~7 m5 u* ^2 _　　盐：适量
* x: s' O! z: R' o8 X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 ?) z; v  u+ j  ~$ F  y- A
　　做法：+ E" N1 j# b. `( j
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
; V0 v9 Z6 e, F. i  T/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb+ D* S' }& m$ `1 `4 m) Y
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
, R$ k" w; \; S. O* x) Z+ k　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。+ t8 [5 p* f: ~+ R. p& i% L
　　
+ t- w- q( F* f4 H* T) G1 K& @- ~, L　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb, w. i: c# u: {6 O: p* f8 j/ I' ?2 }
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 `- D2 o: m; a
　　　●靓汤心水
* Y1 {: w0 ?7 J　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。# m) [7 U9 L6 k% R* y
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
5 S9 e$ h# I7 X0 xtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。