[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb# @1 d/ N: }5 n
　　(3－4人份)
$ X) F! `1 T, ~" f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：公仔箱論壇1 Q1 e- G  [* q/ f: [7 q, ^
　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; P, N, q+ k+ h+ [; m' D. h- n
　　花雕酒：1汤匙
0 g0 z# j) d) b3 I+ btvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙2 m* h$ E5 P0 v" z" c
　　盐：适量
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　　做法：
6 [' s1 U- F) L- W: g# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；% g! S8 h1 [8 Q; ^& n# C8 V- v$ Q1 [
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
/ |& }) ~6 [; |. u0 S; m公仔箱論壇　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；" ^0 B) d/ o1 W' I' v
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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% R! H) u/ H8 G3 }7 m公仔箱論壇　　功效：
6 e8 Q2 C6 f8 B% a9 l0 U* V　　健胃消食，美容护肤，增加体力。2 m* }+ Y* D, h* }; }
　　　●靓汤心水
$ ?* L- |6 ~9 B' w  dtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。" j! ^5 N7 R9 K
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。$ z7 D% V5 v6 D+ t4 |/ S! u7 i
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。