[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
3 E* b3 O" X9 \  l6 H5 c& y公仔箱論壇　　(3－4人份)公仔箱論壇, ]5 E" j: R2 [+ L) s- I( M- `
　　调味料：
( |+ G. ]8 @6 z% ttvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
! ~8 T* F+ w7 }　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇( ^* g3 f7 E6 M4 t7 x1 h. f/ {
　　白胡椒粉：1/3汤匙
& L) i/ Z4 I, o9 E8 B7 \" f% h. M公仔箱論壇　　盐：适量9 r3 B! i; \% U' M8 T
　　
# D, s# A0 f8 [# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：: o2 |/ ~: s* ?/ b, n: u
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇2 J4 g7 A0 Z9 o7 ]: o& x
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇7 ^$ m1 r; {; u2 N7 d
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇: p( z( G/ h" R+ S2 j: F3 s
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& w0 s/ `6 o7 M: h
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　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 @, P& V7 X7 m8 \; y9 [
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇0 w/ K5 S5 x5 i) ~% G
　　　●靓汤心水
' V6 D8 k8 }. Z+ ^, X% C; i　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
8 U; _. n; @% I/ Z5.39.217.76　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
0 V  h5 L# t7 l7 \0 G5 i( w5.39.217.76　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。