[美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 ， 描述： 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠

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光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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$ F* s: y2 U) f: k9 r' o7 Y$ _　　做法：
' ~$ F7 v! o7 u) d! c/ itvb now,tvbnow,bttvb　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；5.39.217.766 m1 B; o# `2 o! c$ U* Q
　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；
& N9 Q$ F" }1 Z5 c　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；( _* h0 |9 c9 r" W
　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
  f2 f$ l# M+ H( h  ?2 t8 W7 e5.39.217.76　　功效
1 l# e, Y7 k2 T7 j0 x) e　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
; [2 }. ^8 H, X9 M3 s- r5.39.217.76　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S) \+ a2 i9 v7 h( k! Z  y7 ?- c

( c: o- J, T: \. p2 j/ R公仔箱論壇　　●靓汤心水
' g4 [5 x( t7 g( P/ n% o0 }! c% Itvb now,tvbnow,bttvb　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。公仔箱論壇; G& g6 W; x  W3 Y* C
　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。* I" f. B- ^1 U6 m! l- p$ ]
　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。5.39.217.765 h, N( }4 y& T( K4 T$ b4 T  L+ y
　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。