[美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 ， 描述： 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠

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光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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( i  D5 O, h7 b& B# c8 ^1 e  z8 U& }　　做法：! s$ u0 m7 p: }+ |$ ^
　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；) D9 V) ~" x% X% m: }7 O' X
　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；5.39.217.76) U8 Q4 `8 L% z" ^
　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；公仔箱論壇7 |* [! i% ], e; i) c
　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
. B) ^) s& }; J8 W; E5 q" M. ~　　功效
& g$ X3 v- p( o　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
( ]) f6 C2 t6 Z$ V6 c' t2 N6 M公仔箱論壇　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。公仔箱論壇- r/ K* x" E& }) G" |0 w" f" h$ {
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　　●靓汤心水
: w* Q3 z) j2 S3 K7 @公仔箱論壇　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。0 a4 N2 N$ T: n7 h8 E5 z% Z* z9 u
　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。
% J0 \) K3 a3 d1 v2 p5.39.217.76　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。
3 t1 D+ v' U: @　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。