[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
. F* e1 ]4 t6 _% c$ _  X. L5.39.217.76　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ N& a( ^1 F8 w9 T* N
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
4 r! ], n0 W5 M: s) z* r" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 A, G  I) l- Z4 `  g- a; n
       1.将配料切块；
9 ~$ w. d9 R, I2 Ftvb now,tvbnow,bttvb       2.将鸡肉切块；5.39.217.766 V' O7 F. j: X
       3.热锅下油；
8 g2 D& m) c6 q2 p) g公仔箱論壇       4.用大火炒配菜约三分钟；! I$ k! N2 Y' z9 c/ D  \; N. a8 O
       5.放入鸡块同炒至八成熟；
3 h6 I' A2 a6 s! a7 `3 G8 Y: Q6 Q       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
+ P. Q% O& l* |7 ^# Z: _) k1 r5.39.217.76       7.倒入1/2瓶啤酒；
! V- O/ |2 h# a2 H1 R8 w( ]) H公仔箱論壇       8.把菠萝和酸姜放入同炒；5.39.217.766 }, K5 h) d6 s: q
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
5 }: |2 ?$ s  h: w, e公仔箱論壇　　DIY  TIPS
. A3 c" u0 r6 q0 Z+ Q6 K! I* P1 O　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
6 `/ t4 s1 t) }; S$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。