[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 e# _# r1 V* {* M
　　材料：& u# G0 X! @  |7 o$ U
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
; ~2 p  }$ a2 P. d3 O  W       做法：
# r+ ~2 w% M( M: A; ?6 H1 W公仔箱論壇       1.将配料切块；公仔箱論壇; k: Q( A! ^. U: R0 T
       2.将鸡肉切块；
* s' h: k5 L7 M5 Htvb now,tvbnow,bttvb       3.热锅下油；
- r+ s/ _, g3 a; v公仔箱論壇       4.用大火炒配菜约三分钟；
) ~* _9 E2 f# J. {. D       5.放入鸡块同炒至八成熟；  h) E5 F# Q& e" y3 \
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
) E$ z8 c: H) d4 i8 x9 @       7.倒入1/2瓶啤酒；
( E7 \( `: Q8 l% E7 p5 n1 U5.39.217.76       8.把菠萝和酸姜放入同炒；公仔箱論壇2 W# b2 u3 O" N, ^' ]; w( K2 I' G2 m
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
6 g! ^# T; Y3 m+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　DIY  TIPS
' d4 U$ C# _) z" d9 k) M8 ]) S　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
' ^& q7 t9 L+ ?: C' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。