[美食介紹] 香煎土豆饼

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　　土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心哦！
) j0 z  M: i/ C, J% D公仔箱論壇　　烹制材料(三人份)
" T7 B# {( @" k5 }. `' Q　　材料：土豆(1只，300克)5 {8 B4 r: V' `) ~; Y6 T
　　面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)公仔箱論壇) J) t. E# U- t, q# E
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)5.39.217.761 R$ V% {( r& F8 d% R
　　1　土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
: Y3 n% i2 W0 N4 A4 g& H6 d5.39.217.76　　2　取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
/ x3 a* `/ d# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
' |7 o8 K" b3 |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　4　加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
! q4 Z& }7 b3 T* D& W; T3 x% ?5.39.217.76　　5　烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& g% g" W+ X' k# ^$ V
　　6　翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb. T( W6 e6 k& |; h0 N9 o1 `  A4 Z
　　7　将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。; e' u+ r/ K6 u7 k
　　8　将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。6 i6 K$ D3 r  m$ V) {- N
　
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　　1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。# M* r( Q: J" }- ?$ q
　　2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。公仔箱論壇2 }/ [  O( O9 F' v6 V2 L  J% z8 _' Z
　　3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
' J4 i6 }. S$ H0 p1 V+ {tvb now,tvbnow,bttvb　　4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。公仔箱論壇5 i% `4 g2 S' q1 C" ^, l6 f0 n' l  x: c3 b; K
　　5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。