[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈

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　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。/ u( X. T8 v' H2 v
　　
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　　烹制材料(三人份) 5.39.217.76% Q5 U1 ?* T* ^7 k* j, G# o! c
　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
# C9 G3 t7 ~' g8 j  F　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; R6 ?+ u# y4 }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* A0 J7 u5 t1 h: ]
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　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
0 V( a2 R5 l* t( a) A5 t/ \5 z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。tvb now,tvbnow,bttvb( D4 H+ e/ D8 y+ c& x7 {. B3 F& }: a
　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。
. N: U% A$ I) l! Q5.39.217.76　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。4 r1 M! s, A& E. ?; W+ ~  g, s
　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。# f: s2 z7 V9 {4 L
　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 d& K2 _$ X3 h2 P' {

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) Q4 |, F- b/ I/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 z8 ?$ u- D* I; g0 j& t
　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
( \! Z3 R$ s9 v% Q* p, r　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! h: S3 k2 u% r
　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。