[美食介紹] 蟹肉玉米羹

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青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

, M6 }8 h! _% p5.39.217.76　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
$ @  \- I, V& E) l6 a4 C) p5.39.217.76　　(2－3人份)
" J: B- A2 M# P( I/ J" s& a) N; ?3 ^公仔箱論壇　　调味料：
8 y, N2 B& N# k$ v. N. q5.39.217.76　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
# e8 x  z3 c! i0 Z1 f; W) c+ F3 |; s5.39.217.76　　做法：
; s6 }3 i# i& g4 P6 N6 I　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
5 `& \0 x7 A, p  {. H7 m/ ]+ ?& }# u# v　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
. D( g# N" V4 _! H) `. \1 k　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；公仔箱論壇0 f) J9 S) ^" {
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 Q5 P; e0 X* Z* P
　　功效：
' s, _+ K# V' |( V, C　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。5 \  S& m3 W  o! M3 k+ L
　
$ P; T. L3 |* b- E* w5 \+ m! J/ i# m公仔箱論壇　　●靓汤心水5.39.217.76' J! N/ t% J3 T3 U
　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。" ]; T) p8 }4 h7 I& x/ x5 W
　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。