 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
' f, v4 ?+ b" v7 _# T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。$ b- x6 R' \6 @& R$ i$ L, u
(2－3人份)
# b) {0 G; P% M! c0 y/ M% O 调味料：
; V. M1 N7 V+ P) X9 c( x 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
9 m9 K$ N2 w* _# U" U! |9 f7 Q 做法：
! V4 m2 x$ x# K3 u' T5 m- G/ Q 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
- d4 A0 I" N0 J4 E+ [tvb now,tvbnow,bttvb 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb: f/ v; x+ k" v
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
% `: X# @/ H4 Q' t+ { 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。公仔箱論壇7 P( C# e+ H# s Y" H& g! @# m
功效：
4 {" ]# N( u) b+ A4 D) Q1 K/ c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。8 q( L* _5 s0 g- b/ z* n
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, |8 r; @ Z8 N5 x$ G6 H! `8 K
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。7 _: R+ _ [/ C8 s$ X5 }2 `
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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