 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。" k. p: \! D+ Y$ b# C
(2－3人份)
) s2 x Y4 }7 }" L: _' l 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& P Y8 {' D! L3 |9 S/ q9 l( P
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb0 n) ], ~% E5 [! R0 n" l
做法：公仔箱論壇8 d; L5 F- ^2 x2 t
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；8 q8 {: `; |( B8 M
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
- R9 i# y: `! L3 ~" B5.39.217.76 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
9 f8 I2 s; J' q$ }0 B0 N2 X5.39.217.76 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
) Q F+ T4 I% c9 ^$ f1 {公仔箱論壇 功效：$ z f1 Z: i: B# n. j. z3 C
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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0 R2 }5 E6 k" { ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; r( E. D5 V$ E
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
1 [+ f1 _" T& K4 q5 \( K) ~) w公仔箱論壇 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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