[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

: W6 Y+ u4 f3 b7 ytvb now,tvbnow,bttvb　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
& h+ n# |2 Z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)公仔箱論壇1 B% ]" \9 `8 Q( A! f  y6 R
　　调味料：
; Z( M2 e! L6 I" _  A, T　　米酒：1碗
2 F7 c- M3 I$ _3 I* t　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb( d5 H9 t) x' ?  w  \
　　做法：
5 l  n) w# J$ q( R0 i7 {　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；& H; Q( u1 M2 }
　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；公仔箱論壇& h; b  t9 `& Q  n7 A4 H
　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；: J  Q& d5 F# _3 @
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
1 N4 ~& {0 ~% B' V4 h) x5.39.217.76　　功效：
2 ~* s7 A2 w( V  n+ c8 y' ~5.39.217.76　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
* L0 b" s5 O8 \+ G9 p3 ^. F( ?9 r5.39.217.76　　●美食科学堂tvb now,tvbnow,bttvb( W% K4 K. u* s) Y9 {# b8 m  D; B
　　巴戟) z  h; \" O' d& |1 @" A
　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
/ y- N1 @8 p6 o/ d公仔箱論壇　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
3 i3 P/ r. f4 c; ]1 g9 F　　黑枣
, M/ x4 E) x" |( f2 S　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
) H+ q6 z' V' z, Q" |4 X; a: ntvb now,tvbnow,bttvb　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
5 b0 k& m$ E/ z! d! Gtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
! O7 L2 X& |; g+ j2 a0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。