[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

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　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。公仔箱論壇" u9 }( Y/ b1 l0 Y  ^1 i& i
　　(3－4人份)
9 j1 p/ a- m4 R( `* f& ~& t5.39.217.76　　调味料：
4 n7 H  Q7 |) {  ~+ {* P  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：1碗( B" N& q& T/ L  l! F) }5 }
　　盐：适量
0 h* M" N4 Q+ l. x5.39.217.76　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  S2 V- m- j! K) B8 J/ \2 B& J
　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；5.39.217.768 N; B  {/ _! w' U: f  D" ?
　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
$ B3 T  ]) }$ l, f( [0 b/ `2 L公仔箱論壇　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；5.39.217.76+ H7 t4 m2 `3 T; W3 v9 r$ ^8 \- z/ Z6 E
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇4 E$ b# u7 B2 M- l' R
　　功效：
& X" R- b9 ]( [+ P　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
& d$ q& n$ H& [+ ]3 A! n公仔箱論壇　　●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 c; f% g& Y" D$ K/ X7 |
　　巴戟
4 b6 D9 L, P3 i8 p4 Y% u公仔箱論壇　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
& k+ V' |2 L, p( l8 V+ E" r( J- t. e3 ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
( ?/ |0 W% `( t) z. Q' |- r  f( l: p　　黑枣
0 X8 c1 A4 @6 g4 a  B* k, A5 i; Z* o公仔箱論壇　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。公仔箱論壇. x' l5 W2 B7 v) `$ x* ~) F, @
　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。tvb now,tvbnow,bttvb% |8 e1 `. Y6 Y
　　●靓汤心水5.39.217.769 j% g' Y& _& v6 @& D: x0 n0 U
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。