 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
7 ]: \4 |+ w+ J' q. \3 K. H" \
中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
- E8 F6 L+ `' \4 l+ Z& \. T% r5.39.217.76 (3－4人份)
" t, _) e$ p& U8 K x5.39.217.76 调味料：
/ [) ]1 I( H' b6 v 米酒：1碗tvb now,tvbnow,bttvb' v2 g: J6 j, y; q
盐：适量1 [6 e" f# `6 N8 m) y0 [
做法：
9 T9 q8 W, w# `0 ]) q q- O0 m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
: I% [8 }- N8 d+ B% j) otvb now,tvbnow,bttvb 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
4 ?$ ~4 _: [4 A/ H6 o+ E; h 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；# o7 U6 ^) J+ b0 a B( G% D
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J% d. L: Z/ ?) T( Z4 N7 K
功效：
# ?% E1 V% r9 Y) N+ @ 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。tvb now,tvbnow,bttvb: E( ~$ h$ s7 V L! S
●美食科学堂
: R4 g1 ?( l9 w; a9 F 巴戟
9 }6 t" R" y: a- b6 F9 G) l5.39.217.76 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。8 S0 c: |% H1 X% P
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
4 k8 ~+ _: V/ ^' G公仔箱論壇 黑枣
5 y& z: b. g/ a* I( Q 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
! L1 i! b+ I- b5.39.217.76 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。tvb now,tvbnow,bttvb& _) U% j$ n2 Z! V/ |
●靓汤心水
1 m8 J0 ?8 v- f0 r! u# Dtvb now,tvbnow,bttvb 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
| 
