 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' u0 @( s$ o
(3－4人份)公仔箱論壇* w) e0 ]$ q1 |0 `0 W# l
调味料：
`7 ?/ u7 C3 ~# v* B! r, `5.39.217.76 米酒：1碗
* T9 ~+ |7 [/ m' q; G' e+ v h 盐：适量. }1 ]3 W- b4 ?; \& X5 w
做法：
1 J8 b$ p3 G: B5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb% t1 H, o& i1 i( i g5 p& g: j
2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；. v; ^4 {, o( b$ Y5 ~
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；: N9 G& y/ N. |% Q/ o7 I4 Z# K
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
6 ?# `6 n7 t2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 功效：7 P c/ E0 \1 Y) M9 n1 J& z% E+ G6 _
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。. T4 C; a& B$ r* g1 G
●美食科学堂
# k# x; j% V- w, @. z5.39.217.76 巴戟
$ q# L0 l4 S% v 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。公仔箱論壇7 S( t4 W9 I7 F& C4 b
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( W p5 \- p# E7 b
黑枣
) G, Z9 m: C' `7 P( P$ V6 s" t3 [公仔箱論壇 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。公仔箱論壇3 k3 |4 v @5 d, k8 D U
黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
$ [, g2 [( o G8 P0 P. e7 D/ ztvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
0 P% p$ G) p( D5.39.217.76 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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