川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

# C! i7 U+ L! T8 y5.39.217.76　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。tvb now,tvbnow,bttvb% O( p, w% V5 Z3 C* b/ V
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　　做法：公仔箱論壇5 k1 e- r) K$ ^% p/ T, g
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
6 g7 f, o# Z, c( J" U* I& H8 btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；公仔箱論壇# v7 ~1 G0 @5 j3 I0 ?% \
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。5.39.217.767 X; |9 B5 f, z5 |( x% }
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　　功效：5.39.217.76/ ]; {8 C: A$ X, O/ d
　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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/ J' {- _2 \$ v' ?/ S9 h2 t9 G　　●靓汤心水
4 E& h  K+ x( {* }5 ^( o) ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 Y' Z4 p8 K
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
9 I" k7 F& c& @0 M* x  z公仔箱論壇　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。