川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

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　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。tvb now,tvbnow,bttvb# F6 h' d; Y- K
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　　做法：. v2 A  W& s# w3 l+ C4 r
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
3 b" b# L: ]: i5 Q1 x+ Z5.39.217.76　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
" M  g( K2 _: P. W! e　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
! b4 p! ^2 n% r7 g% _公仔箱論壇　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。1 R: P+ }9 n5 N+ ~& B1 q9 G- o

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　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。5.39.217.76: }. t5 e( e/ Y( K  C
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。公仔箱論壇: ^7 e, ?+ a! ]/ m
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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平時都好少飲呢個湯...5.39.217.76& L# ^9 {( a) c! W

5 V6 c  M+ ~% ^' M5.39.217.76可能系怕....
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