[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

: q2 n$ y1 V- d2 n1 |  e, W9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。! P  Q+ l+ e, Z
　　
3 }2 |3 ]3 D2 Q# ]tvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)- h0 r; }6 W6 q2 w: B
　　调味料：6 m: U& D! Y9 s, b
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、7 Y$ u4 A8 r8 B( M# x9 R( z: d' i) u
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；公仔箱論壇4 I2 ?" u% K- R/ \
　　做法：& B' s+ _4 |& C  n# C
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；公仔箱論壇" V/ c- V: E! `: R" h7 g
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；5 y- a3 x- ^2 r; r3 M
　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
0 X% c$ s8 z, t. R6 p  ztvb now,tvbnow,bttvb　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 k& ?9 g" e
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: X1 N) N# O0 K1 E
　　功效：5.39.217.765 R% e$ J9 k$ E4 F  k3 A* y4 n* Q; ]
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
+ Y$ g7 o0 b+ |4 W6 }　　●美食科学堂5.39.217.76, }, M. q: f" x5 U/ J" H" k5 c1 w/ s
　　羹, W; [& Z% o* Z5 T: a
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
1 ~6 S( b9 ~5 k6 ?3 h# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
) s5 ~+ {$ V3 |+ i  ?  c5 M公仔箱論壇　　●靓汤心水
9 B1 I) D& K: N　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。tvb now,tvbnow,bttvb8 B& n; k) S: \- [, n
　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。tvb now,tvbnow,bttvb* M, _. o0 Z* U2 c8 j