[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇4 h& t3 K, N& A' K( D
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q  N) |0 X4 a- |% u
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.76/ K- z  [7 h# F/ g* I: x: |7 V
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇' y4 ~9 h9 K% O' i& {7 m
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! G$ m, s! z0 _! y
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。' u( [4 ]. }6 G% I+ Z
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美味加分公仔箱論壇" Q6 P' d% k8 [
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 P5 n" G/ m8 k# v' K9 {
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。