[美食介紹] “横财就手”好意头

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6 H! @% S6 T! Y        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 5.39.217.76; ?' w% ?; ?9 l, v
　　
$ t1 S9 K9 V5 d; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ R, a0 c- W5 U; f4 ?6 J
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量0 V4 B6 I" v( i$ |5 g3 L; C
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9 V( J) U5 J9 e: f. X  U制法： 8 `9 o* l+ G: k7 o3 `( a$ Q
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
" A8 u; a1 i! E6 ~9 S) v公仔箱論壇　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
# ]. L' s6 u6 K/ ?/ V! _9 A0 xtvb now,tvbnow,bttvb　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
4 B+ s- W; S2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.769 W5 E; w* o( e/ j7 Z
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美味加分
3 ^9 ]0 d" Q2 z& B/ {  |8 g公仔箱論壇　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。' F; F0 Q8 m% M/ q; H4 {
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。