[美食介紹] “横财就手”好意头

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9 R$ q. k# i- p3 Y& _6 \" o* s公仔箱論壇        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： ) P1 A) }) e" @% n2 [% S
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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0 F, O  b+ V& G$ s6 e$ k8 v7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
# c$ n& N# S6 [" o制法： 0 R& r0 R2 c7 L
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.76: {1 }, X: d" [% H2 e
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
' Z. v, @# m7 O/ m2 m# W/ R: n, f公仔箱論壇　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
# j7 h$ [: h% l* g( T; i! @" t: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇+ H9 b7 D, y% z% a* }
　　
7 B( h; H0 f+ E$ x( `' B& p5.39.217.76美味加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 F2 q6 ?+ t
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
0 N) C2 t3 E- H5.39.217.76　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。