[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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* {% K6 E7 c# H材料：
5 q4 M5 m5 N0 I* }1 V2 [, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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) w, n) z+ O2 S公仔箱論壇制法： 5.39.217.76* G- r0 i7 }4 H) Z% e
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 |" a: X: \3 x
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
2 I) n2 C( w0 n* R5.39.217.76　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
: P: R2 e4 X9 r: }7 {　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.76( h+ I# T$ W( C. [1 i, `1 ^5 B/ g
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. n1 o3 \3 Z5 h% ?" l
美味加分( }; Q( `+ O* u/ O
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y  B: g1 D! {5 b
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。