[美食介紹] “横财就手”好意头

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: d1 S. N4 O4 E; F# ^8 W        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 ) w* N* |. p& }# |( A
　　
- S5 B6 j+ n8 w% v* k2 ]材料： 6 u9 d/ c. t: a" K( ?! ^& j# X
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.76, B, d6 p! N7 x
　　
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制法：   D, D& m) W6 q2 D" D
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇6 J! D% x9 |9 ?5 F( b1 ^9 S2 O
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
0 K% \: b" A+ w6 Q5 c2 y　　3、加入冰糖、清水，煮滚。5 }$ U$ A: [* w  ]1 K; ~$ G
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。$ r1 {3 F. o3 W
　　
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　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
% }( B  A& q7 n6 k5 [# W9 i　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。

sally2888

名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) e$ W) v1 Q, {1 Y
谢谢分享。。。。。