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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" e& b4 A- C& A: z
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
* Q7 }. k n; ]6 j7 `% L5.39.217.76 1、猪蹄出水，再用绳扎好。 Q: r* d& X% d" z
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 y0 N o2 X9 s$ n3 R9 U; u
3、加入冰糖、清水，煮滚。
$ S5 l" q" J$ B( {: j' p; S7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。! Q; W& X1 j( N R* s9 Z
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美味加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 m% M. L/ B# v2 O$ _% T; n
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
" Q* z+ _$ h, B) N5 Z4 v7 w7 l9 F, b 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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