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0 D* t; }1 E: V! ] 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇, z: r* G1 G3 q: U$ x6 g
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材料：
% X8 y) r- [1 i! T5 b5.39.217.76 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
7 U* |9 X& C! C' c" Q! n) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
- _+ J$ W: R/ K5.39.217.76 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
+ Z- w/ a0 q6 N. x* d1 e 3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ Z- ?7 @" C. F# v
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 x0 c3 N; Z' p9 X
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美味加分
& k/ r. z6 N1 l% b8 o3 z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
. o( i+ a% k. ]4 c7 w2 _1 ?公仔箱論壇 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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