 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
. ?" A; i) c1 p. Z' V) ^8 z: q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& D; r" C& B
调味料：公仔箱論壇. ~+ O# R, }: H# v
油：2汤匙
" |: M8 X% r4 W7 ]6 L公仔箱論壇 麻油：1/3汤匙
3 O- f6 Q5 [% U! ^: q* Gtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
) `# S6 p/ ^$ F9 g2 O! e3 d 做法：
) z& Z7 b/ W u& f 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；5.39.217.76. _8 n* Q: f5 [& N
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
_, V, f" O1 E( ? y" E( H 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；2 i0 ]. h: s! q$ T/ Y
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。5.39.217.76& Y2 X& o8 L$ h. C1 ] o3 i
功效：公仔箱論壇 X' N4 @- s# n; p5 h# q
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。tvb now,tvbnow,bttvb8 A m% n8 _ S6 [ u) n
$ f* A+ n" B; p1 G% X公仔箱論壇靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, S" k9 s7 }, d
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
: L; L4 ^5 ?, h; K6 ?0 S- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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