 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
+ J. Y& H* P) \. U5.39.217.76 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。5.39.217.762 X0 v- b9 q0 o$ j$ q
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ @& s6 L6 R" _" V Z
油：2汤匙# l( o `1 ^/ G! B1 ?
麻油：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 |# Z. o9 i' o) T
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) F8 A4 Y" T; J6 m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# }7 u, \' X7 ^4 R/ d
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
! h4 m- ]7 ^2 utvb now,tvbnow,bttvb 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；公仔箱論壇# D- T/ P/ P5 U7 R
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
, W: A4 H1 T/ {+ f公仔箱論壇 4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
7 g1 m- s$ f: Q" s2 w 功效：tvb now,tvbnow,bttvb. A* i! ? L- K3 G
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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3 {. t" ~: ~: ~, ]$ @5.39.217.76靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% f9 g* v, J8 w; ~' s. J
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
% O" C+ a" T% x4 h# p 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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