湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
q" C) Q1 P5 r( X$ ?tvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
9 h5 }( i6 F+ y: btvb now,tvbnow,bttvb 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
- a. V2 R/ }9 s# A2 O公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.76! Z" F' n" E7 @9 P
做法：1 h1 |! G5 X' G% s8 n
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
/ t! ]3 u# K# N/ U7 k7 L2 F 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ t1 M( S! @$ a) G! T
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4 M4 }3 w M3 J/ h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
% m, i: ]/ g6 i/ I/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。" H( n7 X9 {/ m( ~! }/ U+ P
6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！5 q/ K5 e8 ^5 {) w. ^
贴士：
: v; Q% _, T: C* l: L6 T" u1 N公仔箱論壇 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 @2 n" ?" `8 n& `1 _
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
8 w- M/ a3 ~( {6 y5 H: L5.39.217.76 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。5.39.217.76' ?/ z7 a' F) f7 o/ Q* Y4 _
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。公仔箱論壇4 v r0 y5 C5 X0 f9 ^! W4 D
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