湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
$ u4 _+ }" X5 `) M# Ttvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
0 H5 [# M8 w- y1 r1 I$ [5.39.217.76 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)公仔箱論壇% I* q1 D7 ]! \9 d. E% `: ^9 E
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
+ s8 m* X. F2 b% ^' t( U) ttvb now,tvbnow,bttvb做法：( u! N" v& O$ C z" D
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。, T( t. Y( |) t* K
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
& E+ z4 g8 H" p' ntvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
8 S2 W! I% T+ W# S% U 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
y( Q# S& d/ V0 V( i公仔箱論壇 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
2 E/ U, ^3 r% h5 }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
6 t' d* L! E( P: N$ e; R- q' P4 I贴士：
& k( F. B' e L6 p/ a$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
. S) s+ \# ?% ]* O公仔箱論壇 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
8 K; j/ K* l- g- \4 mtvb now,tvbnow,bttvb 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ }! ~! b0 o% q( K5 t4 H9 Z
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。2 C) P3 m' `- T' l5 y" f+ I4 Y
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