[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

& B" f% v5 m% p- o% T: Q' z1 z5 ^; n公仔箱論壇　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
* H5 C3 O4 q, l! _; l* o7 T　　调味料：公仔箱論壇! v: h% ^, o% K" C
　　米酒：1碗  面粉：适量
" {+ c. P- m# qtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量    醋：适量
  a9 P+ ?# [5 I5.39.217.76　　盐：适量公仔箱論壇( e, c, s& M7 H. l3 d/ B
　　3－4人份
3 b1 V9 D" |( y* F  g4 f8 i　　做法：
  I# {7 [; ?& u: V% G/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；tvb now,tvbnow,bttvb6 n, r, k; W8 E( r
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
$ H3 n1 e: k' V　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；) Y4 v* _6 ?4 D: V
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 Y7 E- j  Z% i. ~+ l: c; }
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　　功效：
$ _+ M) B$ l0 H, b! @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb! S4 x4 P. A' J4 P" j1 }, D( o

0 t- O5 [# S$ d- m* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
/ X9 c& ^" g) R4 Q6 F公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇) ~. g0 _$ _! {8 |4 \  y1 S% r
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
8 g, |+ i, w; y5 }0 D/ x0 L! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。