[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

/ ]5 i+ |- s, V; j& j3 e　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: p$ X9 L' d: q( p$ j0 b* J- c/ E; `
　　调味料：5.39.217.76' c, J9 M) p0 f* l% P
　　米酒：1碗  面粉：适量
% R, U8 m# |2 i0 `3 I% L公仔箱論壇　　油：适量    醋：适量公仔箱論壇# B" W" r. B+ W, H# L# B" t
　　盐：适量公仔箱論壇# \$ |. L$ r+ e' C
　　3－4人份公仔箱論壇, b6 C! W' [# V
　　做法：
4 u5 A. a8 I7 p9 q* p! q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
- h  r9 i% R8 c2 k& I! W' I! Q　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
5 }) F% A% O( M; d7 @, ?4 h　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
# B2 A0 Z. v; N　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
2 Z' h4 p. o; A# }! b公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ w; z. U) U7 v; ?
　　功效：
4 K/ e1 A' n, O) p　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 ]5 e% s1 `& I' E
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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 f$ B/ Q- _  n- a8 B4 I
　　1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. U, n* j0 ?$ n% \6 G3 c' A
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇' E$ Q& U- b- O, m* i
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。