， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
) M1 t6 b5 x: a3 q3 ?, r# B5.39.217.76 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
; _3 f2 h+ |9 o+ w0 b* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
0 f; u0 `0 i* K6 b& stvb now,tvbnow,bttvb 米酒：1碗 面粉：适量
1 e7 J( a" m% k5 N公仔箱論壇 油：适量 醋：适量
+ c; {9 R+ v7 L' y/ [+ z0 G _ 盐：适量公仔箱論壇) q5 n- R) N, `, A9 }4 [
3－4人份
# v& P4 Z9 C" P9 F8 d3 k: ~$ A6 W5.39.217.76 做法：9 n6 e% `1 q1 Y0 S! F k1 u4 y1 N
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；8 a9 U* _: C) }
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. E! q/ Q" B% @; g 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇& e! @5 B0 p! V* H# [
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。& a |& d* ~1 R& l0 i [
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb% P* q5 K. W8 P/ y" ]
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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3 g! |3 W f9 L8 t }5 d公仔箱論壇 ●靓汤心水
9 ~* |6 \/ w [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 应选用透明无色的米酒。; k4 e9 E. t/ E9 k
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。. f# c9 p' s1 K% c& Z, x" c
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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