[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

! `$ ]$ c0 \- N0 `3 y7 q2 h公仔箱論壇　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
( ?% h, k( |+ |0 ^' r3 M# T公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇. L/ C4 x8 S' C- u/ C8 I
　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇' \, }6 w: Q& x" d- p
　　油：适量    醋：适量
& O$ |; |# B0 Y. u( G　　盐：适量
+ u7 m6 X& M* h$ c+ g& Q7 c　　3－4人份" m" r# I. l: c& A0 _9 T, P# t0 X
　　做法：
& w0 h2 R7 W7 v& r1 W9 o; |　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
4 `& @7 p9 w) m3 L' y+ v- H) A4 y( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
1 R7 H7 w, v' O' U: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；. O: A% ]1 ^/ H6 d4 V0 u( w9 K
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 Z; u2 O' _8 \
　　
& a- b" o3 \8 S1 J  I* G5.39.217.76　　功效：
8 Z7 c. [, z; @  r　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q: s! q! a; |% ^

9 y) V$ v- J8 L) R8 }& Z( L7 T8 q5 F　　●靓汤心水
/ h& M; o: |: }公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。% h" p# |  z% K  l& G2 q
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 m+ F2 o( S3 a1 P& k( ?
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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