[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
7 K) a0 t1 i4 m- E, O5.39.217.76　　调味料：
4 Y; t8 `6 V* q) K5 T　　米酒：1碗  面粉：适量: f5 E) R2 S/ g/ [! S9 @
　　油：适量    醋：适量9 @" A  `5 y4 _
　　盐：适量
. Z! f+ g  n3 x/ I" v* C( o  _　　3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb' H& ^( _( Y1 H. c! ^. F/ F
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 @+ z0 ~: D& {; a! w, T% |! s
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；9 u' h' P& \! p: {8 Q- A
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.76( m/ v! k% ?# p  P
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇, a4 ]3 e5 W  K8 v
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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2 i( C" i% ^% `& k6 Q2 I' s; Z/ B5.39.217.76　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 s1 o1 @* _# H
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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　　●靓汤心水
! `# e# M0 ~# W  l1 @1 f　　1. 应选用透明无色的米酒。
' i4 N& N* w/ D( w　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
3 i5 J% G% [( G; n' r' J% k公仔箱論壇　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" L1 q  G% s5 Y8 x' N1 I
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