[美食介紹] 糖醋茄条

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　　材料：茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，葱姜蒜各3克，香菜3克，高汤1杯
" o, f' D9 w) K9 m) i. m% U( \( m! }" c公仔箱論壇　　调料：油750克，盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，香油5克
# y, |7 a( h  j- D1 }1 n, _5 c　　烹制方法(三人份)：
8 R6 j7 O% l( m+ e. Otvb now,tvbnow,bttvb　　1、洗净茄子，去掉蒂和皮，切成4厘米长、1厘米宽的茄条，加少许盐腌一下，再沾上一层面粉。 公仔箱論壇8 w8 R) X2 F$ U" M) `
　　2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉搅打成蛋糊；葱、姜、蒜都切片，胡萝卜切丝，香菜切段。 5.39.217.765 L' B1 ^9 Q6 D0 M  K
　　3、烧热锅内的油，将茄条裹上一层蛋糊后，放入油中炸成金黄色，捞起沥干油装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb; d8 C5 a; n4 x3 D0 P( K9 @$ R
　　4、锅内留少许油烧热，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和香菜段炒匀，加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，淋在茄条上即成。