[美食介紹] 糖醋茄条

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　　材料：茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，葱姜蒜各3克，香菜3克，高汤1杯1 N8 S) c$ h3 }6 U( \
　　调料：油750克，盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，香油5克
( V" k! Y& M3 f! _& F5 t0 W5.39.217.76　　烹制方法(三人份)：tvb now,tvbnow,bttvb3 o! Z8 m3 ~, z2 @
　　1、洗净茄子，去掉蒂和皮，切成4厘米长、1厘米宽的茄条，加少许盐腌一下，再沾上一层面粉。 9 v5 b+ F" T6 w- l; X& e
　　2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉搅打成蛋糊；葱、姜、蒜都切片，胡萝卜切丝，香菜切段。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 H" C. y; _* W) C$ @! h- v
　　3、烧热锅内的油，将茄条裹上一层蛋糊后，放入油中炸成金黄色，捞起沥干油装盘。 5.39.217.76- o. e7 x: u: o# K8 D
　　4、锅内留少许油烧热，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和香菜段炒匀，加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸，倒入湿淀粉勾芡，淋在茄条上即成。