[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许5.39.217.766 h( V' p) T8 m: [. S
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片+ D5 V$ v. |% ]3 _" Z7 N
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
" Q' n! I2 P, x& O+ _8 atvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：
4 w# S1 g, X2 n% J- u5 utvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
; K9 s, \5 B4 ~( q# x% |. @公仔箱論壇       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 t. Q$ B, x' L2 J
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。5.39.217.76+ n& q6 K8 K/ ^: L9 j) i# F! j
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。