[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
: g1 j0 I2 t. C" ?. p; y: f2 d公仔箱論壇　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
" n* Y/ B: ?3 u" g　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g5.39.217.76, I* p7 y; j, a! Y
　　烹制方法(两人份)：
# g: o1 y" R# E5 x" |( m9 {1 w公仔箱論壇　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。5.39.217.76% h+ a  c6 H* o) v& w. X5 g2 A
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
( z; S4 z, s0 y, H/ t1 f7 I3 F　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
% \* f4 v! {- v  S　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。