[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
9 w2 @2 ]2 k1 u6 n5 G- m8 P　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片5.39.217.76: e/ X( w$ o7 ]0 x
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
2 A( Q: L6 D* u# a8 ]5 c" a公仔箱論壇　　烹制方法(两人份)：- r8 [' m4 R) `  f
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
$ {+ `: s! O6 ~4 f: W: x/ V! x( O& P       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
9 j/ @' i1 _6 K! b3 Z7 R6 X' mtvb now,tvbnow,bttvb　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。; A+ n* d, u3 s
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。