材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许/ e0 O8 m z' o$ c+ o4 I' n
腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
5 ~6 W% x! O) a! w* n. {1 _* i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油1碗，四川麻辣酱30g
1 w+ f1 R% b# q. W4 stvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法(两人份)：8 V% ~8 }/ g+ C# t5 p$ [/ z3 E
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
. K8 `/ B7 _" r& Q 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。+ C. g+ }/ {4 s6 a
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。公仔箱論壇1 w! r3 C5 Q% P; R- s! @# n
4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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