[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
( t: h4 w* ~4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
, ]# p: n- \- Z% J　　调料：油1碗，四川麻辣酱30gtvb now,tvbnow,bttvb& K* F2 g* {8 i
　　烹制方法(两人份)：
' w$ Y1 [5 a+ E. n1 i　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
5 U6 \: W4 W; n) H. |# h" g- y公仔箱論壇       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
) G% S4 {$ V+ ^8 [　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
4 c( _& x; w6 G( |: S　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。