[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。# R8 U5 b, p2 E% t8 R  F. a
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　　青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! D3 ]/ p" {
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　　调味料：# C  h  B) X$ K, u$ V0 _
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
, Z! a: P1 r, w6 C% R# d; u* a公仔箱論壇　　做法：
, Y" @; Z$ S8 D; [, t　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 z( F' L9 @4 o( _5.39.217.76　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb. B+ M' l" w& q4 R% _2 }0 B
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
0 w2 i+ _, o) t# F# M7 y. r5.39.217.76　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U! n( @$ M, z! ]  z; k1 g$ H7 q

$ g6 |# l1 _, ^tvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
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7 m% c+ q, w3 P3 y- ?" I; Q; p公仔箱論壇　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb) C/ i, @2 O! _3 H& P$ G* ?  _
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇0 x+ x# X0 C5 j! Q* w- o9 m
　　做法：公仔箱論壇. ]4 }4 G( d. c1 m0 G5 B% ?% A
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇; u; W) r. ?5 G& }4 i: d
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
$ B0 b  f6 @; a6 c9 z5.39.217.76　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ v7 u" k" T# ]) h8 o5.39.217.76　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, ?4 Y$ |% z, O* _4 i+ {
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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+ [. k( M# C4 c# O3 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ O- c$ ]( M( M# Q
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　　●靓汤心水
2 r6 K2 Q5 K5 p1 g5 V' Z　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。