[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) x' J# f/ ]' H3 _& Z
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　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb& U0 y3 y" r$ I; G9 J

0 j! \. }! H. c/ j　　调味料：5 {/ G3 o# h, ]( o: D
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
4 M/ Z9 l2 A" d, P6 v0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  p+ i# J4 S; p% n; ^" v. M$ v
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇8 E+ e3 m; @0 a. E( G
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5 {) G2 `) A# O" ]
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb* [& h9 Y& F4 l  O9 U: K, w
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.763 ~' R. V4 {/ W& l3 B& Q3 C

: a% P7 Z/ q" O9 f& s5 b, r% w- V　　韩式年糕汤
3 z* ], L) f% N1 Y# m3 `3 x4 w, A1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d9 r) P+ Z: m. wtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& Y- [, w' J: @# N, q3 D
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇7 @5 y! P% ?- Q; R
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ d- g. ?0 L: o/ {' T! ]- G  [
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 k1 T% [5 b6 g2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
. Q2 y! @. c3 K- a5 ^公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! T! R% v7 O# s* S5 C　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
* g1 O- R7 M0 ?% k* H7 |" ?% g5.39.217.76　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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+ I: u# Y9 ?0 d6 \　　●靓汤心水! O3 }+ I5 F- v/ V+ \9 }
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。