[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 f) @$ ~. T3 ~8 K$ y

' Y9 H( k1 C# Otvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤8 C6 k4 z9 [$ \
5.39.217.76) d: d0 E+ F+ _# B- c
　　调味料：
3 r7 m4 u# \4 n' x6 k$ l( B5 A/ c! J5.39.217.76　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇, f) K: |) c5 }
　　做法：5.39.217.76$ Z) W! v$ j$ p2 s: f
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: o  U- N8 ?5 _2 a3 {　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；- E! {7 {5 J. j
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
* R2 B* D& ~; J& E0 t) j1 C  `: V/ }　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。& J2 P# ?. c6 V5 o5 z* R
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　　韩式年糕汤公仔箱論壇7 P9 M$ ~. D8 D4 }
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　　调味料：5.39.217.76* }% w" w. X# m- J) u3 {+ Y& q' S
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R, e+ c3 z2 F* t3 |  j- G
　　做法：
, B1 V; ~9 W$ t: o5 j9 j$ u9 J1 H　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb0 |' c4 C) b4 B) H9 g% \( S8 f6 [
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
0 I" z9 S( {5 F8 T- G5.39.217.76　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
, }& k4 |1 q# U; {. q* l" F　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# D) v9 ^5 @
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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9 w# L- v, Z! }! ^8 c, x, {0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' C- g1 g$ z8 v+ q5 V
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。