[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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7 a: B8 S# A3 a& s- k" Q8 E　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb7 w. N! |/ A' ?; S( K8 i
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　　调味料：
. j& W4 H+ l& P; [公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量2 p( T+ n# p( W% t2 x& I2 E
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& D5 U* I9 {% r9 X$ C6 E
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) s8 z# F# p0 x5 s9 k公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
5 z* O0 G9 H8 @; I! Otvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；. V3 {  b$ Y$ ?  a3 h
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
8 E; C1 `5 B/ j" W4 [8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ s. X# u2 x* B4 W
　　韩式年糕汤/ V; P5 O, ^+ j2 }( a

9 I7 ]6 v+ |8 S9 d, l　　调味料：1 ]1 Z+ P$ ^  d& T. p1 `2 t9 g
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.768 Z9 B, M# N* G: ~/ p
　　做法：
' b* L4 h8 o* K% N! C* ~$ L- x9 G- Q5.39.217.76　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
( S# P% S5 S' Q: E2 m, b8 Z　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；/ x3 c" [' z2 C5 }* f
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 c* j) M0 m# ?  z: C; H& F' n
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
7 d) s: [+ X5 W0 V6 Z  ztvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 K( j" y' E; b4 {

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　　●靓汤心水公仔箱論壇8 i: G# f4 b" _
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。