[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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6 N: d7 h2 `, y2 u2 a8 x( y# p　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
5 G2 i5 q5 E6 K( g" @# j$ ~公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; x9 f7 g# x" r" V- }
　　做法：) n# w! o# u! H8 i, Q- a
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
+ z, \1 ?5 z2 Y2 N/ D2 \公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
' b3 @& p. ?2 n, `　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.76( q7 I( A: G; W# q. ~+ m
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ |  @, I  a3 _
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　　韩式年糕汤
& _, E* W, h% s2 s2 ^6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E& g$ A7 N4 l- `5.39.217.76　　调味料：
4 H  p( \4 H" X7 s- H5 d) f2 R　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇0 r% J$ |( \: B6 h' G
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) ]" G& }  r8 \5 h* v
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；6 X* S' q4 y( O" H5 z
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
  T! C4 N9 U4 U- z* htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 o2 j" ]: L2 [* o
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇5 r: f4 y5 O1 ?
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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% V. \% U; ^$ U) K公仔箱論壇　　●靓汤心水
6 \/ o. D4 O, v- P: z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。