[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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' ]6 T0 Z6 ~+ L5 c( Y; i1 L　　青菜海带年糕汤
+ ?4 F/ P# `. r- I+ R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M" v# G) v0 u/ _- f. z: g　　调味料：& h( a8 p" e0 G. D6 O" w8 z
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
; q, x& L1 M" h5 n6 _5.39.217.76　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: N4 }8 s, e- z) `$ s' S
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, F- M3 [% ?! S
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, m/ F9 }+ k( w, d+ K6 B
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇* ?& @- j6 h( y5 t3 A6 y5 e& h
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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; ?% Z+ L0 i! y3 `- l, R* s2 v. F　　调味料：
6 k! S0 Y* U& }1 S　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
* Y/ u/ F& Z6 N5 u5.39.217.76　　做法：
/ v, }/ g( [6 O6 |5 r+ ~* v公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
) L: J/ t! r# |3 Q0 ^: n  Ztvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
  n  ?5 N5 K. e, _9 L: p　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 C5 O, w& A' _% {  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
$ B4 A, Z5 E; jtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
* b$ Y0 I6 s# n0 p* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 {# C1 o* U/ D! i
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* p( v# g! z8 w- x　　●靓汤心水
$ _& {* v: @: I; P1 _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。