[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb' T$ C8 `1 Q5 P) t' A
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　　青菜海带年糕汤5.39.217.76' ^: {3 E% G9 R- L

" H  q& h6 ]! L* O# C% t9 A! ^　　调味料：
/ h- L1 a* A' h% d　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
' f8 \8 H% i6 i/ `& ^　　做法：
2 I0 x' r' z& E　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, C+ _: G. B* G0 R% s
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；& }! h4 {6 m1 r4 F; V
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb6 i( u9 }+ ~  h. c' l+ I; B& H  U
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5 a& V1 I4 n4 f" d! }1 E4 y

; w0 B9 ]4 Z  T* _" n* L+ _( `5.39.217.76　　韩式年糕汤公仔箱論壇( d- R5 Q! ]8 y- N: }
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　　调味料：
/ s) q1 w. }! ]9 X; b% _) @. K& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙! y: J4 C4 _- \7 f$ K% r; O
　　做法：
2 m6 U4 @% g$ S2 i, |. Y9 h/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
9 [) n4 ~1 X1 ~' @2 N% H5.39.217.76　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
5 y4 T# x1 N. d- M; f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
1 Q& \& G( g1 ^8 A. @2 {* Q公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；7 p# S1 D( h4 y, e/ H: j- E' A! O
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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2 v" S# h  r7 D9 }" A- z公仔箱論壇　　●靓汤心水
. j1 }& }+ ^9 }) w　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。