[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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! ]6 F' G! R1 ~0 X* ^　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇: T6 z0 l( I, p) t
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　　调味料：
( a6 L. Z' h1 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量5.39.217.76; w, i/ T2 s3 I& @# @9 Z8 R
　　做法：
* g4 }' N7 d& j; [( Z! Z  g& E　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4 E* T3 q" o, R' o+ A4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5.39.217.76; i; J6 j9 P" i2 @/ Z2 s9 o
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇0 \2 ]% R: q4 S* v; O3 u
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤( K, `5 {. q; k3 Z  s( G
5.39.217.76& W2 a7 q# E4 R/ z8 K+ X: f
　　调味料：公仔箱論壇: P2 K" T" N. ?
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
& |9 B& {3 k" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# x& v4 \) N6 u6 q$ C# [
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
8 q: a& q$ C0 z' O+ j　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；) ?4 F& k: {8 @2 D) M$ o# V
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& T+ A4 ?3 a- H& N& O& o　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
+ z1 B1 z# _6 U0 {% \9 a! ~3 c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。# V0 Y- S0 y* v
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) u3 b1 l: h9 K( [1 @, `, ?　　●靓汤心水
2 G5 Y- T! F2 V. Y公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。