[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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5 ]: a8 x% b0 D- t& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
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  j9 x$ P" Y9 J, \1 ?$ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：5.39.217.76. ?2 r3 M0 _: x4 ~8 {5 |1 `! a
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量  R9 C6 A+ Z2 @2 w
　　做法：
& v4 ?% ^  `9 c3 |+ {tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76+ I: y/ x; G  d8 R
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb# N$ R+ F1 Q/ D* E6 Y/ y" `
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；. E. A  i$ r- X5 M# F
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! `- B# @, w
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：; M+ P3 w9 ~9 F3 g5 F1 X
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
3 d6 y+ h5 U4 J# N2 E$ d. ~　　做法：
; I+ C3 h! @3 Z/ n3 A0 h6 |3 }tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
* @. W4 c/ r9 B9 F　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；- S4 q# I. x8 o$ [
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76- i. G# s9 h' Q$ g9 O$ L
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
9 O4 a8 [7 v- b# ?! T% z; f6 A公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。6 k7 E: q) H# C

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0 D+ Q0 `; e) S, d, d& Z, R5.39.217.76　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& N* Z' I* B, {. B0 r4 q
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。