[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
4 y% ?/ H# o+ N9 S0 V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 f2 y$ b" J  m; \- E
　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
. d( w+ o& s0 D& V' M　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量( p# E9 @% u( B% G/ V5 A7 u
　　做法：2 [+ ~. G4 @' o' h
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 D) O0 ~. w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb' \/ o3 ]4 R3 G, K" u* x
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
+ G# @8 N/ s; e2 y; A0 b5.39.217.76　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.760 f1 q- P. ~( Z6 w* i# Z

3 e- |' S; [% |  Z! q　　韩式年糕汤
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　　调味料：- _9 I) E  S6 q3 @) I
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙4 X  C2 t, f8 t8 o8 I
　　做法：公仔箱論壇1 S+ _$ P- g& y5 C( ?" L; L# H
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb( B- A! {5 _5 C* p/ X  m
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5 _2 Q. T$ v& d3 `5 s3 F$ @* O
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: A4 P+ B$ U. \7 C- h  \1 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇( P$ Q5 E# U! W! ~% s& W' X: z
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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7 r, C$ Z" e; o( {/ y1 B3 X9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, q' f9 D+ Y1 M/ i: I$ X
　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb9 d  ?$ s0 u6 _1 R
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。