[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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% u* N0 v- u/ Z; Q# z% F公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
1 k" Y8 [% C9 l& Ctvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb0 y; g' ~' q1 u! [* n
　　做法：
; N' W" @2 y$ U1 ^# C: ~: m/ x8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- F, `; U, U- Ztvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；% V2 ?4 y0 l' n  W; W
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
0 _0 k: \* D0 R8 }5 s; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
& V4 C+ |$ b4 `$ c; T公仔箱論壇5.39.217.768 _$ I- @( @' L# Z5 u% v* I
　　韩式年糕汤+ }& i0 M) O# N
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　　调味料：; D$ t- [3 `2 ]: B9 m. Z" e
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 }* x2 C/ _% A0 n
　　做法：
) b4 J, c) ^0 _5 W) m　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 D6 y3 _9 o2 h; q3 g0 ^
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ O9 P2 t! P/ R6 G  a0 k
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 y  M4 U+ \7 U+ O$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇0 }* N2 n4 U  O* ?
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
( B: J' ~; g' q" ]! I3 }公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。