[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤1 {4 Y! m. H6 T0 |# `
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
/ z9 N3 N% L$ y: v" h$ n5 z$ ]　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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" Z/ b% r  Z5 i; K7 j3 I. I　　靓汤心水' g& b- \) I2 R/ k
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; p/ Y2 f. R/ S/ e( j1 P0 `# B

/ L8 r3 p& D1 f( X　　甘露八宝汤
( e+ ^4 {1 l0 B5.39.217.76　　做法：. q3 ^8 m5 S$ H/ m
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
9 `3 K2 `4 w. e8 f5.39.217.76　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
( h$ S/ G& R8 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；+ R! f  Y7 l& A5 P. Q
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 Y2 X: m5 ~5 t% R5 O( J
　　功效：
- h2 ^8 @* Q1 ~# @9 H9 s  f　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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4 |$ `$ z' j- S) A/ _- i" ]" E　　鹧鸪八宝汤
, u" \- N5 ]4 z9 ~' h5 R8 L　　做法：
% q; y8 K+ h# ^　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
8 |+ a% P8 \6 J& n9 P0 h5 u公仔箱論壇　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
) ]' c; ^" v2 a0 n0 N  k5.39.217.76　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb% l. K# g# ?, A& P. `' }
　　功效：
5 {8 F" P8 h6 w& u& X1 O. C5.39.217.76　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。