[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　+ c1 d7 l  }6 x4 F  U, H
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　　百搭八宝汤5.39.217.76& B! M0 c: C1 U" s8 Q
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。: b/ b; n0 {4 r9 D- y% ]
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。6 g* F  i3 \$ _8 V5 X9 D% |
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　　靓汤心水公仔箱論壇: ?- A& L% k, G5 x# W, A
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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　　甘露八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb2 T  q9 |, ]5 r: w6 w6 L! g7 q2 Q
　　做法：
+ O% h. [0 l1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
: F7 ?1 B$ B/ W& G) e/ b5.39.217.76　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
) S8 K& d( ~8 `1 ~4 g4 Q7 Z! ytvb now,tvbnow,bttvb　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；( P. V/ `' G" E
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
- X( C) W9 L7 A1 k& T公仔箱論壇　　功效：4 s7 i# W: }: p1 l
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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　　鹧鸪八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb: N# Q% \) P* Y* u# o# ~1 @
　　做法：$ `/ e4 K" g8 U9 u- o+ B$ Q$ ]
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；5.39.217.76  w! t! ^; z+ z, C
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
4 w$ k2 \" C) Q; {　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
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$ y8 Q% l1 T) v6 u' i3 f( I　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。