[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤
, k2 u# p# T& _( c! s9 v5.39.217.76　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
, I8 Z) a) R+ j: o8 J公仔箱論壇　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb& z6 F3 ^7 _# o" `% b
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　　靓汤心水
7 d0 A( `  c, x( l1 ?+ }: K公仔箱論壇　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。5.39.217.760 V$ J, k3 t$ `" y
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　　甘露八宝汤
( L  E4 a: A& M　　做法：1 d' f- K/ t2 w& x! E
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
( s& R6 B$ }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;5.39.217.76& K5 ~8 |: P1 }
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；" P6 W; ?3 U/ R4 F1 }. c# c
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
, h! z8 R# V5 P, u& E* L! ~+ F; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
4 i& m4 \7 p% R$ Z+ @/ A4 u' i5.39.217.76　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
- u  J* U; u4 R1 R/ R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M$ M5 f6 T# z# U+ i5.39.217.76　　鹧鸪八宝汤) E1 \. t0 w- b  M9 J) t( P
　　做法：
/ i4 {6 w7 C4 x" [6 V$ E　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；1 _9 X8 e+ z2 B$ a0 O# I1 C- K
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；5.39.217.76- b6 A* |$ p, j. r7 p. U
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
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