 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
 | |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb' o. F' H4 G# J* @: d
tvb now,tvbnow,bttvb$ C, R: p3 P B+ c4 p2 Q0 F5 Y1 _
调味料：
# p) X' K+ j0 A' P. j/ N: f- x, W9 p5.39.217.76 橄榄油：3汤匙
/ m2 `2 m5 V; ~) I* G1 U5.39.217.76 黄油：2汤匙
: A+ T! u+ Y7 H( P7 x! Q6 S 白酒：1汤匙
; ~ Z, Y1 z! @+ }3 A' ` 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ G A- t ^0 f4 Q4 i
白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& f$ H0 c; r, L
% P- X. w' B7 k+ p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% |) W# C9 E7 T8 c( d4 R s/ i7 h& U t! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
' g! ]- t4 b7 _+ q! q 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
9 r. l9 V+ }! G& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
2 X" F/ y- V) q: B 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
& t- r6 R) R6 o5 y" ~0 [5 q KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 t- r" t6 R4 E. ?
靓汤心水公仔箱論壇# u2 l) }1 L/ f, H3 ^
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 n) a; V& t( F9 P
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 