 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.761 y5 E3 V: ], D3 O# o$ A
9 `3 O, {( |# _7 S
调味料：
, ?* D7 J7 ^: r5.39.217.76 橄榄油：3汤匙
4 P7 R, R, _ A9 s3 w5 utvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙公仔箱論壇1 {4 J* C! C# ?" Q% l
白酒：1汤匙公仔箱論壇2 D* s4 p2 k( k% _$ u6 W/ A [; g1 g
盐：适量
6 g6 C% \( } [( ^ }4 p 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 n$ Y/ b, c, F% e9 A3 T
5.39.217.765 n1 v3 `0 d4 W; n
做法：
: R9 ^. K* C: |9 w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; e1 _. [. c' {
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
# [3 l( z2 ~6 Q* L. L: j 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* x& l+ e& l& S* [9 s
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇# Z2 B4 N) E* o* W' o b! l$ B1 c: x
1 R7 k% x3 x, Z: @5.39.217.76 靓汤心水公仔箱論壇7 Z& I, x1 _1 p8 U8 _8 h& d
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇# Y2 ~- i9 C/ z: n+ z# ]% n
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
