 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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# H. {' o& ]9 a# x5 V( `tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
: }! ]2 s2 o+ m7 Q5.39.217.76 橄榄油：3汤匙; a. @9 z- I( Y( [6 P: ~
黄油：2汤匙. F+ m6 c6 {0 {. ~0 z6 B
白酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 z( W, k. C3 G6 Y* U
盐：适量
5 i1 b( r; M! J! T1 W: u y 白胡椒粉：1/3汤匙
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2 m1 E [9 o9 s6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
: i8 r9 u# J% @/ Q0 J5.39.217.76 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；8 L; _7 g. z f, m" H5 d, h
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇% S. }1 c+ |- T! J
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
& }5 y9 b! N9 r* p2 W4 X# m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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) |. R9 x0 h( q6 [0 l+ H- \tvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水* h7 x; G& w9 J
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
4 H2 v9 C* w9 y; w* D/ C* O 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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