 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇4 g- Y3 k. j7 J7 K0 r
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调味料：+ D5 m \( Y7 \, U/ J
橄榄油：3汤匙
4 }9 e6 ?2 W( H. @9 Z# [tvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
/ ]* y0 X" x1 H- _( M% V公仔箱論壇 白酒：1汤匙
' U% S/ r; a& _9 L) r9 P9 V5.39.217.76 盐：适量
2 M6 d* q* r' E; Z& i/ R' a" N 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.76% r8 ? S+ j) @; x' Z7 j
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做法：7 l. W# _ l; \( b9 k3 ?
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
4 l$ ^; Q! B! s2 y [4 n2 J' n 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
3 P9 _. Y9 U: ]2 u9 x+ utvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；公仔箱論壇) t7 \ D: j8 o- h! u
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水公仔箱論壇3 Y% q; }; q; P7 ~4 f
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
% J, b6 V6 O6 j) i/ C" i# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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