 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 R+ |; b6 E1 G
* q: {8 i: U3 N! ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
+ V# g) o- w+ N+ G6 Btvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙
& L' Z5 }0 u9 p; t7 }7 a公仔箱論壇 黄油：2汤匙
0 X- I% P4 w z2 [+ K- ^4 g 白酒：1汤匙2 c% x. ^6 x) m P* X( _
盐：适量公仔箱論壇5 J7 W1 F3 |/ |2 O# _+ g
白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.766 N4 g& i0 E/ ^* T3 p, Q6 I M
8 ~- s9 y0 a2 W: Q4 u! Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
4 o u6 a3 b# A8 V6 v- t- W4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
2 D4 q: Z7 n" n4 D 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
8 j/ q+ K0 A) Q4 k# b! D5.39.217.76 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
) x) h! f. e& U 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.76+ o6 [( m% ]0 ?' G
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靓汤心水
$ T" p- }. C' m 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
3 z3 _- T6 ?4 D7 wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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