 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。) [0 m+ H+ g7 C' D A
" D2 I! o: J% j0 u/ `0 Y5.39.217.76 调味料：
. e) A3 c4 L* {9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 Q$ }& y8 y( H& B$ d
黄油：2汤匙
3 j! K' Q/ ~" X# s 白酒：1汤匙公仔箱論壇) Q% `; ^! K, E) U! D; I
盐：适量
' {. l& @ O+ K) ]" Ptvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙
" O- k- Q% X5 c) @公仔箱論壇 5.39.217.76# b4 ]0 \, V% x+ r8 L5 r+ Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# X6 B, j# l0 V% b
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
8 c; S0 G: _3 C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
4 Y9 @' Z$ v# p+ W1 _& v 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；3 _ b& k j+ U) r/ R w9 M. o. |$ v' c
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。1 c- d2 w5 i& r/ s7 n+ |$ f
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% e; w' ? G3 o
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5.39.217.769 l1 _( l. ?9 h
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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