 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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2 q7 g6 d2 C) J% E9 a- I (3－4人份)& A+ d; [, M. @- G9 g& N
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调味料：
& ?7 {+ H. u# L( U0 \公仔箱論壇 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% B3 @2 C# c) P1 M. _& X
料酒：半碗
5 H- ^4 o; g8 \9 ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
% O" f% B, k8 a7 e T 麻油：1/2汤匙5.39.217.76) P8 R+ D9 Y V& [0 N6 S. n6 [% ~- U
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做法：公仔箱論壇9 M5 Z6 i6 b" E* a. Y
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；5.39.217.76' f* B0 K' \3 g+ n( A
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
4 H4 M0 C/ p& R6 d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
7 K! n8 {) Y% W6 n1 I7 k' r; ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
& h6 k% d$ R- X7 Y' J 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。8 j5 _) ~( i/ v) o# d
5 y" ^. m3 [. { W; Gtvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.76& a3 _- J9 k. o, B
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。$ V% f1 |3 H; H* {- B* M7 e+ p
5.39.217.769 K: y1 L* b/ `
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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