[美食介紹] 豆芽青口汤

尛滊靤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。" F& o% X& G* t5 Q* v9 M% y
6 H: e, L4 p2 `
　　(3－4人份)
% v6 d8 \$ u# t& z$ w$ L: l5.39.217.76* E6 B5 J9 z4 k% p3 S/ @/ [% s
　　调味料：
- l: Y# g* Y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙5.39.217.767 E: n7 }5 y* `; T. e; a
　　料酒：半碗
8 z$ P& y. q# T: G" @! d9 r　　盐：1/2汤匙) z5 I) {. t- _' D; p& Q; [, n
　　麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& J- s2 J4 e5 i5 T

9 u, P5 `  h0 u" i3 e# w! S0 Z5.39.217.76　　做法：
8 F2 m0 i* T0 U. J公仔箱論壇　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇) E: y2 F- L) ]- v, k7 _3 Q
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb9 }- g% K6 [! V6 r: {; v. n
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb6 C# V! O! |% ?% q% P- ^. P4 P9 Q
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
$ C, Y& S+ y" U3 a  X' h　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 @* j) w8 _) k, u. R! W
. T0 T0 E# u4 w. z' {4 F
　　功效：
3 S( Y" J3 S6 _& e) v( K3 V0 a　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
$ u: m' l# ^/ J" l( W9 F公仔箱論壇% c$ Y0 ~+ r! g
tvb now,tvbnow,bttvb6 x, w+ F; }$ |. h" U$ m  o7 o
　　$ T0 w6 j& T) _# |
/ s9 _0 K9 Z( n& x8 i9 C! A1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 r" H5 d3 R( y3 c! }* D
　　靓汤心水
1 O  y5 _) C0 q. U/ H8 c: W公仔箱論壇& Z9 c9 W) I/ ~$ c! H* t/ l
　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。