[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。; C* m5 z& {  |' X) p+ Z1 F( ?
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　　(3－4人份)公仔箱論壇! q. L# O  c5 }

- D! ~  [# F# {, B公仔箱論壇　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 _& f& c, w1 r8 K' z  C& ]
　　油：2汤匙7 c( \) y0 w+ \: x3 C7 J
　　料酒：半碗
+ ^( K# P& _/ i) H6 q, c　　盐：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ U  c" v$ c. }: y0 d2 F* s
　　麻油：1/2汤匙; T' M" c3 G- R

. T5 a9 v+ O% R: |9 ktvb now,tvbnow,bttvb　　做法：5.39.217.76  V. @  K8 [% o5 F. F
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；6 @4 F+ ?# o: Z
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
" p3 b: p. h9 q" |3 A& e公仔箱論壇　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
& `+ C( L1 B) p. X9 O9 O　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.76' P! p" D7 J8 \) x# l
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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　　功效：& e2 s3 K' j4 i) c- n
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。% r! S; R8 L4 K2 R. f( F
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& e# g; C' L* b* l/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　靓汤心水
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。