 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)$ B7 C8 V+ \. `1 |8 A s/ v% N4 c
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调味料：
: i6 E0 k# h# ^+ a 油：2汤匙
/ B. Y# |3 a; }) A- j/ k 料酒：半碗5.39.217.76. n2 k% B/ e7 v. Z3 ~/ F9 Z ?$ ^
盐：1/2汤匙; ?- c) j2 }0 M* O& \! U1 @ o: h
麻油：1/2汤匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 i) I3 X, t+ t
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；, b, g: Q3 k, @( P% q9 | Y
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇+ ?# `# X' Q. F% M3 [& z
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
9 P: Y. t. J( z0 G5 e$ U4 W' C5.39.217.76 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5 E% m9 x+ b: Z公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。3 l9 v6 X7 q+ f: L4 S
" b& [9 L7 H& E! W& d" v) p8 m4 p9 }5.39.217.76 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ x* R r9 m' V8 o* t
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水9 {$ C! T# o/ W$ V' a, g
. [' @+ q1 K0 ? b1 j公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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