 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。3 R( u) H% }, n! o
2 f0 W) O6 u* B% w% W8 Etvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
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6 |& A) Z3 _1 f" K1 n+ [- T3 l* t 调味料：: p- g7 r; f1 X! U* n
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ ?. Y7 o- i. I, I1 y
料酒：半碗
* }5 Q5 @" F3 j公仔箱論壇 盐：1/2汤匙
9 R. R3 |9 {3 ^9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙
0 q9 H0 D+ B# e7 q* J" ^" r' b4 ]. ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 Q: B1 D. a' C; j/ f/ o; h
做法：/ ]* L: U5 N! W' ?) L2 j8 t: r
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
# x9 K+ u" v( t/ t- O 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；5.39.217.76' p" \/ D) J& p$ Q6 Z0 O1 I
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
l6 A+ u w- Dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
3 C: Z' c8 Z8 Q o公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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9 L( J+ f4 H9 f' P7 @ 功效：7 A+ K1 o: Z. n2 J
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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