番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。! {* [: Q' k7 x2 _# g" e
烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* D& f# E5 w% q3 Q* y8 d" {* r
" Y; Q. k, x& F0 ~: B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.76- i3 [! j- o* y0 k
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; m6 P0 `! B+ c7 |% D& u. o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 C: a/ Y) J G
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。9 d1 T% A9 k2 F7 W
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
8 u2 Z ?2 d( H, u( B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
& ~* w2 S1 H6 }+ C% F2 T6 \tvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
7 ?% ~ ~8 {" B0 J; q B' Y: Ztvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
$ w, F" N. o1 g( F 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
& P+ B* A$ Q0 m) w& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 m# j2 S: r( c2 Q2 I5 R. Y
贴士公仔箱論壇- P/ [# W& I* v2 [! y4 d4 M6 [
& L2 H4 k; W) l3 R0 R& F9 g$ w+ |公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
0 I* l$ J8 J/ W6 X: y- `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 t% s% A! g
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb( E% _5 V" Q8 |6 D
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 s4 q, n* k
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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