[美食介紹] 番茄炒大虾

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　　番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
- Y8 W8 h5 t6 ^* t5 ^, k- b  Q　　烹制材料(两人份)
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$ Y" F2 E% [4 w8 G' Ptvb now,tvbnow,bttvb　　材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.767 i' {1 d3 q- J
　　调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
& g) i$ e. g( A# F$ N# |公仔箱論壇       做法：
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　　1　番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
$ A2 @3 G6 T. L& N5.39.217.76　　2　烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
: b. h( ?' A. J1 E7 _　　3　倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
2 w; Q/ ]" Q' H, E　　4　加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇( O' Z( ?4 y2 k  _: n
　　5　加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 ^6 |* V) n7 W" T4 \+ Y) t　　6　续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。5.39.217.76' d; u. ^! d$ I

5 ^5 `+ s: ^$ K3 v! ~9 O! P- ftvb now,tvbnow,bttvb　　贴士2 V. `6 Q# o/ p; p9 \

& t$ B; M- n0 ~1 i* X公仔箱論壇　　1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 f) Y, x  h9 C/ T0 c% K2 |# ^# j
　　2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
, e' M. R, [) z- J4 n3 g8 W  L% y6 d　　3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
) @. J  o% n# Y  p. Ktvb now,tvbnow,bttvb　　4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 1 R" N+ t0 H' s9 g
　　5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。