番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇# ?/ b X1 w: C
烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) g& d5 k" ]/ g2 ]9 ]
4 z. _/ w! N: _( ?$ A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)" |; ], h- f+ ]- U& t2 ^' K' }3 x
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
! I) J b; U: v. j" o) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.76$ B- ~8 {. y! V( X p# S" |
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.76% B3 t) _' j- Z) r/ G' Q, u7 G
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇7 W2 v# J) i2 F
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇, u/ {/ c5 Q" p: j* N$ j5 X. X. C
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇4 `( n/ ^% r) B/ z4 j1 \
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
0 T2 M U/ w, W 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。5.39.217.76. V) k% C* A f
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- j C$ C, v, J3 O" Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。9 J( _6 b! N& M3 O2 j
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
" `; i# q' z0 b3 q! w+ P3 ?- j [6 D 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb2 I* V3 X" W) A0 z
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
' g8 L K8 H4 W2 x2 x2 M4 m5.39.217.76 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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