番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
* r& n3 z4 P3 {7 y 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb% ^- l7 f# n* _0 `* G# _$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* X8 j3 T% ^" q
材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇/ i! v3 e. p4 O+ D* W8 g
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( L$ L* d2 g
做法：公仔箱論壇1 ^4 a% g9 T# g' ?; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- ^+ i" B8 o7 v6 @& O
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 Y. l3 z% ]
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb3 k; R: J# `9 |' Y t$ `% I& o
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。+ g- \* {! @( k
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# |% I8 u- E4 v# |2 I
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。9 V: X" H3 S q' E
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。5.39.217.768 a; c% P6 W' L( j B6 w
9 b. G& U3 V# d* t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
* b, e6 G2 Y; u" ~2 q5.39.217.767 l$ b* j4 e# G( f6 T8 \8 n
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
8 S1 o* o9 M7 r ~3 t 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。* P) h' _$ O# S5 q4 @: Q3 e" F$ {
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。5.39.217.762 C- R4 `8 N6 \( z
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
6 `' J1 b. T4 Z7 \tvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
