番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
6 A3 X8 ^! U2 G. ^. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb' ?! O! l5 y) c7 [
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
2 T" |6 h. S# N. R 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
& y) H; G0 s1 X/ U 做法：' f5 J$ I6 U% Z
" t: Q: \9 |0 Z; ]. D- X5.39.217.76 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
/ B/ J, ^, ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
8 ~0 M# _, V" z. X/ d9 }. etvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。5.39.217.761 Z& F. m+ r7 _% {+ e4 x6 P
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
5 y- u7 k1 M1 X+ e1 ^3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
( |$ K' {0 n9 v& M 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。% G8 J6 C* f% F. V# b( U- ~
1 G/ u7 z4 b6 e* F+ ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士0 a! r d! o! d4 D9 K( X6 s
: J! D% ^6 L- ?/ a9 S" U6 y5.39.217.76 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
8 I4 Z" I+ V# Q( I% ptvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇 [* i) _7 c3 W* [$ V" v
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb3 T: L3 G; R' D7 p
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 & ?, Q/ e9 Q9 L/ ?
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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