番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。 j, o N1 s4 C# r& [
烹制材料(两人份)公仔箱論壇+ f, g5 v! c$ ?) V+ F4 v" B6 X
- j4 \, K8 |/ [# F- A& r+ F, ]9 [$ p5.39.217.76 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)* N4 Z+ z2 u0 h3 s5 S
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
# O# a! O6 b1 X( l J) k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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6 N" Y1 T" h/ X2 |' F& O. R 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
9 e6 ]# N: @" w% Q) f- I公仔箱論壇 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇$ j- ]. J0 }2 x
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
( o. K) T5 m9 `( D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
9 p& O7 _7 g" w* M6 Z/ M1 X" o 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 W/ T! E1 {- p Z- ~公仔箱論壇 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
; m. J T) l3 q/ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ c5 g: U. z
贴士- J, i, j0 m. R: e- o
' x* P0 V. s9 N2 u- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。7 v$ S; c; I: M s
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.76. R/ R+ g7 K' ~2 w! M- S9 U
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
m' h' T. q d 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
2 I# J+ S2 a3 dtvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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