[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
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      材料：公仔箱論壇3 V9 g) n6 O1 N- ?& w+ Y4 l
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　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
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　　调味料：
: l" `. e' I7 r% A公仔箱論壇　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油
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3 z  e2 k/ G1 P: u  L2 Q　　做法：" v5 Y" h) O7 Q$ b
　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ z1 c1 Y% Y4 x0 A( d) e
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；, ~+ @. `; H. t6 ~- x8 e) b9 k! b
　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
, a: N) [& A) h# P　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；7 A% _6 ~# B0 D
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。公仔箱論壇9 U( N$ i  _# d& g+ i& i
　　
$ x! r* a% N0 ?$ X* w% z6 O公仔箱論壇　　功效：
0 p1 ?9 {, g1 r' Z8 etvb now,tvbnow,bttvb　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
3 g" A$ v0 \6 @/ j5 wtvb now,tvbnow,bttvb      tvb now,tvbnow,bttvb) i3 P; ^/ h' U1 n! H# ?
      靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb! O" ^# I. e3 \7 s& ?- K6 k! ]& c
　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。- q. D! T+ l' F$ c' b) G+ G0 W
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。