[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！公仔箱論壇" A* {1 e! @4 H9 R/ f

( m9 H' j2 X0 D' W: b1 F      材料：
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　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
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　　调味料：
3 `& @/ Q/ e; q/ Btvb now,tvbnow,bttvb　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油
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  W- `! z0 D% o) d/ z! k1 _' u' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：  c' z* w, g( X
　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；公仔箱論壇/ E$ X" M0 f: ?' H
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ \7 i' o4 d( L! v/ @
　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
5 E! Q9 x8 ~- l$ n$ `0 R公仔箱論壇　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；5.39.217.76; b+ T8 x2 O) E* T' G% C) f
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
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5 m" ?; z1 k8 t- ^" \9 Q+ l! R5.39.217.76　　功效：
1 @3 R  g0 k, v5 z0 R  `* L* M% itvb now,tvbnow,bttvb　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
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　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。
% f1 M1 W; ]; _' {" K公仔箱論壇　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。