[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

尛滊靤

　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
1 s- D  W; s4 q* P. Z5.39.217.76
7 g9 L- L+ G2 C　　烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 B3 d7 f% ~" p/ }( X8 m' q& q

5 b' I% x5 X! x' i; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
9 |0 d0 ^, I1 @4 B　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)) M' P, S9 l5 ~+ b7 H3 O
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
5 w$ P) I( T8 ?3 g6 U$ C& t: otvb now,tvbnow,bttvb      做法：5.39.217.76( W4 W* K  r: Y# Y5 P  S
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 q! `" S: m+ j: ?; n; W
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
! A/ |0 t& P% C5.39.217.76      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
# @: ?2 `, V3 n" V5.39.217.76      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。tvb now,tvbnow,bttvb' a) x8 a* h7 k/ a1 N; X' B' w
      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 x1 Q+ t: ^) U# @' N* I8 U
      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
5 H- g/ T8 f: Z- q      
- M5 v& E$ B. n$ H  P% g; |0 O5.39.217.76
7 J/ w5 L# @" S- T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* s; C; v) X$ ], g8 a

6 b7 N, O% P# J' p0 _- m  |
: W0 [7 p  s, V) \; t3 l0 b6 c
$ Q# A1 R6 c6 W) p& r$ G6 b5.39.217.76   贴士
4 \, `( B9 O- F, I5.39.217.76　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
0 `! w7 Q" _" `  o　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。& G# s  H* Z% K1 E
　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q# V0 O7 |3 k
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
! M: E3 n7 h$ K( m. Q' ?; W* ]. j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。