[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 Z0 W/ E: h1 S2 t. E

# s) m' j: l7 r( D　　烹制材料(三人份)
0 h* T* I  j- |5 a0 l7 S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m6 z; j( I$ D8 S: N. _. T5.39.217.76　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
2 ]- A; j% ]( x5 z: D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
0 o8 \. d, I1 K7 r% O7 W) n9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
, r2 P, z" R. h- ~+ U5 d公仔箱論壇      做法：! A/ I5 @4 ^$ `8 D. q* L4 h! R1 s
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。公仔箱論壇( E  w8 c* F7 I6 a
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。公仔箱論壇  b+ g/ w3 K- K/ W& O( r7 O, W
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇* [1 J* \9 T1 v; e; c5 @# Z
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
5 y% K; u2 F6 w/ u) s* ~      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
& Q; ?- o0 [$ J- W3 f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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   贴士tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ ^* r9 C. C& i
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
% E: @8 }6 Y( T3 q5.39.217.76　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。, Y( R) s4 F  S* D9 s  A& t; o
　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
. T4 W- K+ U% @' J  T* J& t1 Z+ b) _　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ a' S) f+ P/ Z" u: I9 z4 B5 v% j$ @
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。