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[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片

 ,  描述: 性味甘温,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
  随着天气变冷,羊肉开始受到人的青睐,因其性味甘温,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,最适宜冬季食用,达到暖身进补的作用。
' N6 t5 i( H8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& {$ c4 I! B5 w- M. @8 R
  烹制材料(三人份)
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  材料:羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.765 q/ F" [3 ^6 N; y! v( i  Z9 ^0 @
  酱汁:沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
. C$ J. Y* S1 `* k2 w9 Q公仔箱論壇  调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' D( }3 x7 Q5 \: p
      做法:
$ m) X: r% E2 L# Q' D5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      1、芥兰洗净切段,蒜头切片,红椒去蒂和籽,切成滚刀块。5.39.217.76) m+ ^( ?' ]# q7 l, y/ R7 B
      2、取一空碗,加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水,调匀成酱汁备用。. Z" z; a; @+ x
      3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入芥兰焯1分钟,捞起过冷河,沥干水待用。
3 F3 o. e( L& \- ]! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      4、烧热3汤匙油,炒香蒜片和红椒块,倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。tvb now,tvbnow,bttvb5 C: t- R+ T5 _0 s$ ~: C
      5、倒入焯好的芥兰段,与羊肉片一同翻炒2分钟。公仔箱論壇$ P! J; [# f3 U
      6、淋入调味酱汁,与锅内食材一起炒匀入味,便可出锅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ `/ i2 k! Z! E7 y0 _
      
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   贴士
. F% P3 r/ r1 Z7 b  1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉,前者肉质嫩滑无膻味,后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者,可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.76) F9 r8 H, |0 t0 S* w. c
  2、炒羊肉片时,加入料酒可去除膻味;炖煮羊肉时,放入白萝卜块同炖,便可去除羊肉的膻味;也可放入大料包来炖羊肉,以达到去除膻味的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 Y/ R# `( J5 x
  3、吃完羊肉后,不能马上喝浓茶,否则会导致便秘。此外,羊肉不能与醋同食。
  J8 D1 u; P4 `* K  f5.39.217.76  4、羊肉虽然有暖身进补的作用,但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症,均不宜食用羊肉。
2 |& ?; }+ Y- `3 r) y, F0 p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb  5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味,以及轻微的甜辣味,其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。
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