， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。7 m1 i/ j5 Q0 O
% J# [2 E6 q/ ?+ Q( L 烹制材料(三人份)
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3 w$ R7 N1 H# C! ^0 x: e) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)& M5 [! q2 z* c8 f
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
5 y' q" ]1 ~+ r/ p( b9 C, P- `) D公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
3 H( ^# B, g3 ~4 ^: u; o5 B5.39.217.76 做法：公仔箱論壇: t. |9 v; ]* M& h0 @/ @- K
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
: ~' y' V. S. I% y0 k( @ 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
7 Y( r# f9 h4 ]) F8 y; Z/ m! y公仔箱論壇 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
% y- _3 L0 D4 J- d( ^2 U+ U 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
( L* G/ N' Z) u0 _1 O 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
9 J3 x3 i1 W! m0 v* Y; d$ R公仔箱論壇 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。5.39.217.767 D! G9 R X) B$ f
tvb now,tvbnow,bttvb2 D" o) j; Z' |2 x9 q: d" {$ C2 S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' F8 `5 o' ?5 b' B: `. g2 Y
! ?7 Q$ s$ J5 j" n 贴士
8 t n( s2 a5 Q4 R" g2 M 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.76* w. z9 ~. l+ A r3 n
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
7 X( t2 f. l0 m: m公仔箱論壇 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
B! B* E! D" n' |' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ F7 t9 i$ l0 d% d7 z
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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