菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 2 p; E" S0 R& D- T( A9 c3 G# x: ~
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制材料(三人份)
' C5 `1 J3 ]: y6 v) Z4 T公仔箱論壇材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) ' I/ w# I4 ]( c7 j- m ~2 d
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 公仔箱論壇% L; Q K0 v* J g$ Z& Z% i) J$ h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. q4 h- {! `3 j6 J8 v6 S) ~- K
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
/ }! I2 S2 l. m9 C! H& ?公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
n0 g6 M! |% P! {/ v# O公仔箱論壇3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 公仔箱論壇6 R4 P( O" d8 T/ t- {0 Q9 O/ i
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 公仔箱論壇0 N4 K" _" p1 x) m" w5 X& ~" {
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 5.39.217.76 _$ Q, P, e1 Q1 A' w8 }& K: S5 E
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
+ Z2 D) O8 F" o$ h+ p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 h7 a1 Q) ?" ^/ V7 P3 V
贴士
. I! }1 U3 Y/ Q* x! \) D* Utvb now,tvbnow,bttvb1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 : w, ^! V; j" _
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 - O- K% @, \! z" }1 i
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 5.39.217.764 g3 S$ I* D7 L
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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