[美食介紹] 菠萝青豆炒肉丁

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　　菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 　　) O+ i! |+ ^, @7 m+ r" B
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制材料(三人份) 　　公仔箱論壇1 @9 R: b) E4 Y* v3 j: b6 {* v, H
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 　　tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 ~) c6 h0 r
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 　　公仔箱論壇! T: P8 ?5 ^8 p' D- C
做法：公仔箱論壇; T" n! F* J5 _- o$ |
1　取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 　　
3 }( d' \. N/ P* g" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2　洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 　　
( {( l: a! e; b; wtvb now,tvbnow,bttvb3　蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 　　
% T. I5 u, y8 a$ ^; f* Z' a) u8 t: a公仔箱論壇4　烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 　　
; r/ R+ [* w6 @- z( Y5　加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 　　6 i; P3 l* y" i0 o4 d
6　倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 　5.39.217.76  \& C8 j1 B# B, |7 Q7 x

# @7 R0 q4 X4 |: S0 s公仔箱論壇贴士 　　tvb now,tvbnow,bttvb2 }( b0 x/ \. f- d$ o) v/ T" X
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 　　
# k! B. n. z% d" I2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 　　3 t" ?2 s) U4 |" m# p$ U4 }/ K
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 　　
+ S! D( G; ^% [( l& c+ E5.39.217.764、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。