菠萝含有多种维生素,鲜食或熟食均可,鲜食酸甜适口,脆嫩多汁,熟食果香浓郁,香甜可口,可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜,先将菠萝果肉切成丁,与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后,放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食,因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发,还有淡化面部色斑的功效哦! 5.39.217.76) P+ G# l s/ _8 w7 i3 U
( c0 T: A9 X% x/ H6 J3 J制材料(三人份) ) |: a) H8 R5 O" T8 B
材料:糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 H+ x% E# U4 ]) T S
调料:油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 1 n" Q( w4 I h; r, X w
做法:
# l) Q( j- N4 r% d% ~ C* Q8 O5.39.217.761 取半只菠萝,先在果肉上划格子,挖出果肉再切成丁,菠萝壳做成盛器。 2 u. }2 p& e- W* R6 i0 b& N
2 洗净瘦肉切成丁,加入腌料抓匀,腌制15分钟待用。 公仔箱論壇$ g; G3 x1 a& O) p
3 蟹柳切成丁,青豆洗净沥干水,红萝卜去皮,也切成丁。
) W$ O# m$ W( t# otvb now,tvbnow,bttvb4 烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入瘦肉丁炒至肉色变白,倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
6 M1 e5 }; I4 a7 f+ J2 H# `5 h5.39.217.765 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
+ j4 Z |9 e" v8 vtvb now,tvbnow,bttvb6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀,洒入葱花,盛入菠萝壳内即成。
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贴士
+ a5 M$ r+ G, w2 ~- x( y: [tvb now,tvbnow,bttvb1、选购菠萝时,以糖心菠萝为最佳,因其甜酸适中,果肉柔滑多汁,生食熟食均可,多吃也不会引起过敏症状。 公仔箱論壇% ?9 F4 j. e! W, Y. P
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子,会容易将果肉完整地挖出,建议买已熟的糖心菠萝,它的果肉较软,会比生菠萝好挖。
, s" i+ O. X. s5 w1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用未熟的菠萝入菜,果肉应先用淡盐水浸泡一下,因为盐水能破坏菠萝中的生物酶,使菠萝口感更佳,吃多也不怕引起过敏。
7 [& C1 Q0 l* Y5.39.217.764、超市卖的冷冻青豆是已熟品,可直接下锅烹调,如果是生青豆的话,应放入沸水中焯熟,才可下锅拌炒成菜。 |