光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' }1 j* N! @- _
" k* g$ T" J6 E 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)! \7 D! ]0 g' s) u% [4 o" a' S
/ t$ O( Q" ]6 V, {" R+ f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：5.39.217.76: `& s# v! K! ?- v5 X
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 V' J- k- H: ?% @4 Z. Q- p: ^" W/ o
5 b( Q, ?* l3 ?) J. e 做法：. n, [& Q! G0 {/ _+ M- M, R6 e
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 q' M; ^/ C9 y: a" G# {
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.76- G$ g5 {0 B; r
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
( a$ x: A1 j! {$ r 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：5.39.217.760 i0 Y9 ^7 H. x2 |2 X- W
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb1 C I6 c+ ^( [; B, O$ [) N
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●靓汤心水7 i% i- J( ~ J) n# [
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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