[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

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        光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.76) m, E2 t: `1 y) m, D2 J' \
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　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)
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' M# k0 x" A8 x( h: P7 }公仔箱論壇　　调味料：
3 N, Y/ {& \) f9 M7 Q& y　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）3 X% C2 |  _" c0 D4 ]
　　
+ h7 ~" B6 @7 Q) j9 d2 _　　做法：
& \( G  Q- v+ N, j5.39.217.76　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
+ C+ P' f8 m. ]9 G" }3 f　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
% D1 i2 ?0 {/ p+ G! U8 G5.39.217.76　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.766 S2 a1 X0 P8 h+ q1 z6 O- D3 b" c* z
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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' o' {- z8 M% v% {" q7 ~. v- c公仔箱論壇　　功效：
3 |) a- o$ ]1 V& E$ ?* Y4 j公仔箱論壇　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇7 @0 `$ a1 Y( H" Q# d" X
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; @5 |# s9 S/ \9 r0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。