光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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/ g4 K' s) h2 _# q9 j+ k2 h* etvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
' W! V6 K5 F" U3 u0 q5.39.217.76 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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) r% h( [' H2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: ~$ L/ {6 [% R8 A; S3 C
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
% }: a1 K4 p9 U: K7 htvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& c+ f% c) v0 F! A# M+ O6 p
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
& m: r" b6 z/ R% x! b 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
1 N: u: W7 G7 x; y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 s' a- s1 y! C
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 z# B: H+ x3 C N# P
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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: M7 i t4 s, X3 E公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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