光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.768 K; `+ n, o5 M
! n/ j. N6 v; G | 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& a1 l$ v2 n+ @6 [
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调味料：
- c: x/ x5 d' V5 I1 C 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）! V, l% T, a" x, A- E+ G* o
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: W: I) i5 v2 V, U: j- }! V' e1 e2 H
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
8 T9 I' Y; U% {9 g, m) G 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇8 y, a4 a) U6 c- \. q
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.76& ~) K3 E( n2 f4 |; h
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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{8 ~- E0 _: u. V+ y 功效：
; l1 ?4 O/ L9 M3 v3 ~9 A8 r 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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& d- J) M' V6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
) V* w2 F6 A k, v0 r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w# z9 J- V2 A公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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