光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( {% i5 R" p4 F
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调味料：公仔箱論壇 [! @3 r. B r4 I+ A
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇 t4 W# r* @: U b
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O o) {3 N5 ?. ^. k; T: S6 s
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；* z& P% H8 G! d# V3 c. U6 ]: U
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；0 |3 j, A( Y, N+ ]0 Z( z1 M0 a
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
0 z; F% e' c/ t9 j. q0 {% @5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
5 k; |- v1 I' Q6 ~" D5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _9 }# O# z2 M( W. S# J 功效：5.39.217.76$ ^) p6 M: h. R# E4 Q
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.769 U4 p1 R/ t4 R. Z) h- c% H
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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