光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。5.39.217.76) `/ T/ ^9 S" y- c# `7 {2 m
- ?" w( K& M6 F: G5 x* a 材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗 (3-4人份)
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' L, D2 }7 X3 g/ e3 l8 Y% q5 X; ` 调味料:
1 S) S* \; ]; T) ]. K公仔箱論壇 白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)tvb now,tvbnow,bttvb8 u) V7 ` P) ?4 T U
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做法:
( p2 D5 C' A2 M+ W3 v5.39.217.76 1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
& R/ r: Q) @1 y6 T" I; g% btvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;
* J8 s7 A1 B( Q! @% h# l8 F5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;
1 }6 Z9 E3 |/ M& p' U 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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5 }% C6 f& T8 b4 h! A* s 功效:
|5 j9 d7 Z9 c1 i6 s4 U5.39.217.76 清肠胃,消脂瘦身;增强身体抵抗力。
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! R; `! N+ F6 g9 ]6 V7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。 |