光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇2 k$ W; q; v; R' ?. f: U7 E" e ^% b
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：
! s( \9 P/ z2 y+ _/ @tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.76) {3 j& A+ T7 @* y* P$ w: `2 {2 Q
5 m. Q8 h5 x& c( p& Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
. \) ~& H: G5 E$ [ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb) d! [: e# r- ]+ I' x% Z+ g
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.766 _' p2 B$ Z' B* ~* [3 w
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.76$ V6 I8 c4 ?. l6 E F' D
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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9 _1 H& O: q: o% r( p# q公仔箱論壇 功效：
U6 M. B Z1 ]0 `tvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇+ U+ R4 X7 I( b v" z
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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