光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 v! ]. n* }: i8 a, }# l
5 g- s" c$ `; \6 l! w* C. S+ G5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)7 U( ^& Q6 h" e
; S. ~$ I% b( d, l( a) T 调味料：
6 y Y! t5 v% N! o 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：8 w; F, y; e6 w- ^* `7 }
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
% a! g! x- y( i, C; A( j- c) A# Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
% C2 p( {" h: d 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；0 y( B6 @+ C. |$ `
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. `5 g. ~0 ~) l: u! J, R0 g
% `, Y! R. l) o! C) d 功效：2 S# }, c3 C: J$ D; ~( }' P* V
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇4 K( o8 h$ y/ a; {: j. g& O9 q
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●靓汤心水
$ @4 j" F, l/ ^+ x5 ^0 A% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M$ H# g# _2 R 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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