光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.76) `/ T/ ^9 S" y- c# `7 {2 m
- ?" w( K& M6 F: G5 x* a 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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' L, D2 }7 X3 g/ e3 l8 Y% q5 X; ` 调味料：
1 S) S* \; ]; T) ]. K公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb8 u) V7 ` P) ?4 T U
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做法：
( p2 D5 C' A2 M+ W3 v5.39.217.76 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
& R/ r: Q) @1 y6 T" I; g% btvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
* J8 s7 A1 B( Q! @% h# l8 F5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
1 }6 Z9 E3 |/ M& p' U 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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5 }% C6 f& T8 b4 h! A* s 功效：
|5 j9 d7 Z9 c1 i6 s4 U5.39.217.76 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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! R; `! N+ F6 g9 ]6 V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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