光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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- l9 ^% q l# p1 Z' p& C5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& p7 x0 K' g8 z E0 K: v! U5 J
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; t/ U7 b4 |
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 M" I3 ]& N
" ?4 Z' i! e5 b, [, F! Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：" T7 G- r: u0 _. L
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
, _; v2 P: J9 ~0 U. {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
& N7 @6 _* e3 U4 ^: w! T6 l5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；$ q* ]' S+ M3 n I# v
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。, b& B6 v6 G1 k
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功效：
1 m" R" `! E4 U$ k Q4 t4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb- E6 n. x( r/ @
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●靓汤心水
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* o/ F+ G, a' \1 l4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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