光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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8 ?4 `5 I7 j' V4 K% |' g4 |+ mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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" ?& J# |/ a/ Z8 ^6 U- O: d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇& J& P* I, m6 O0 A
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：8 `: w* ~( V% V/ G4 p1 ?
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
; v0 R0 o7 e5 @: |6 T7 i5 m: n 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
1 A9 j5 E- l3 i4 V7 q2 F8 f' ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 }; Z3 g2 h# v7 M
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 M' k3 A. {/ v
& p8 t/ V: G; s* }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
" R# w2 [ Y* e5 Q1 s& L! V5.39.217.76 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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: ^5 W- c0 R% M* T ^( s6 t5.39.217.76 ●靓汤心水
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% y. R3 o' w( z0 A& O0 n1 `6 z& ntvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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