光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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4 [3 F Q6 O9 A+ z3 x 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇& Y' o/ R# b% f8 z5 u0 {% R
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 l9 f' N8 J. J5 d B2 ?
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: a0 Y; ^% X% [, x
! I7 g; O/ v1 `2 L0 S. U5.39.217.76 做法：: E& C+ s) M* g/ I5 F
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
3 m/ `" i2 i1 S7 Z5 @2 A; _4 e: v, C% b公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
' ~3 Y2 x* z9 n3 K9 X& Ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb( _# L; d, M' J5 i
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：公仔箱論壇/ n+ i9 { S5 t- h
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.76: c) U7 X7 S1 d3 o/ ~& W
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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